Samping

sotong/ balakutak • jeruk nipis • baking soda • bamer UK besar • baput uk besar • kemiri • kunyit • jahe • ladaku size kecil • daun salam • sereh • lengkuas •

Tulang sapi (lutut, sumsum, atau iga — bisa campur untuk rasa lebih dalam) • Sengkel (brisket / sandung lamur / flank) • Bawang Bombay besar, belah dua (saya pakai agak banyak biar kuah lebih mengkaldu), Bakar • Jahe Besar (7-8cm), kupas potong di bakar / di sangrai • Air • Kayu Manis kecil (±5 cm) • bunga lawang (star anise) • Cengkih • Biji Ketumbar • Kapulaga Hitam (Jika tidak ada bisa pakai 3 buah kapulaga hijau + 1 sdt Adas Manis agar rasa pho tetap ringan) • gula batu (atau 1 sdt gula aren bening, khas Saigon) • –2 sdm saus ikan (fish sauce) •

tempe yg dipotong korek api • minyak u/ menggoreng dan menumis • Bawang merah, iris • Bawang putih, iris • gula merah, iris (serut) • air suhu ruang • sereh, geprek • lengkuas, geprek • Daun salam, sobek bagian samping • Daun jeruk, sobek Bagian samping • royco rasa ayam • garam halus •

Gurami fillet potong samping 3 cm • jeruk nipis • kecap asin • telur • baking powder • totole • Pelapis tapioka • bombay atau bawang merah lbh bnyk + bawang putih • cabai merah besar • nanas • margarin • gula pasir •

Daun pepaya jepang (petik di pekarangan samping rmh) • Teri asin Medan • Daun salam • Air • Gula • Garam • Masako sapi • Bumbu halus: • bawang merah • Bawang putih • Cabe rawit orange • Sereh •

Kerang samping • Bawang merah • Bawang putih • Cabe merah besar • Cabe rawit • Gula merah sckp • Madu • Kemiri 6 butir (sangrai) • Kunyit (sangrai) • Laos (sangrai) • Sereh 3 batang geprek • Daun salam •

kemiri • kacang tanah • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe setan • tomat ukuran besar • terasi (AQ pakai terasi Bangka yg bulat besar, terpakai 1/3 nya, terasi nya q bakar samping kompor sambil masak) • minyak • lemon

tahu kopong ukuran kecil,belah bagian atas tanpa tembus ke samping • ayam giling • tahu, haluskan • wortel,parut • kol, iris tipis • air • saos tiram • garam • kaldu jamur • gula • seledri, iris • tepung terigu •

pisang/ 4 buah pisang (saya pakai pisang cavendish. bisa juga pakai pisang ambon. resep asli pakai pisang barangan) • salted butter, cairkan (resep asli pakai butter golden churn) • buttermilk atau yoghurt (saya pakai buttermilk. 120 gr susu putih masak sampai mendidih bagian samping lalu tambahkan 2 sdt air jeruk lemon) • vanilla • brown sugar • gula castor • terigu serbaguna • baking powder • baking soda • bubuk coklat • dark chocolate chip (saya pakai chocolate bentuk koin merk Callebaut)

buncis • wortel • jagung di pupil / iris samping • baso kecil • sosis • Bumbu : • bawang merah (iris tipis) • bawang putih (cincang halus) • saos tiram • gula (sesuai selera) • garam (sesuai selera) • kaldu bubuk •

beras pulen • santan(65 ml santan instant+ air) • garam (sy gunakan 2 sdt,karena sy menggunakan ikan teri tawar) • tempe iris tipis,goreng dan sisihkan • Pete, kupas, goreng dan sisihkan • ikan teri,goreng dan sisihkan • 🌿Bumbu di tumis jadi satu • bawang merah,iris • bawang putih,iris • cabe merah keriting 🌶️iris serong • cabe rawit • daun salam •

kentang ukuran sedang (kupas, potong dadu kecil2) • wortel ukuran kecil (kupas, potong dadu kecil2) • buncis (cuci, buang serat samping kiri kanannya, potong bulat2 kecil) • daging fillet ayam (rebus dg 2 siung bawang putih+2 lbr daun salam+sedikit garam+200 ml air) • bawang putih (memarkan+cincang) • bawang bombay (ukuran kecil, potong dadu kecil) • garam (cicipi y) • lada bubuk • kaldu jamur bubuk • gula pasir • daun bawang (iris tipis) • minyak goreng (untuk menumis) •

wortel, kupas potong kotak2 kecil • bunci buang serat di samping kiri kanan potong2 pendek • sosis iris serong • bawang merah iris tipis • bawang putih ci cincang • bumbu dasar merah, klik resep disini👇 • garam • kaldu bubuk • merica bubuk • gula pasir • kecap manis • saus sambal

Pucuk ubi rambat secukupnya, saya petik langsung dari samping rm • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe rawit (sesuai selera) • tomat • terasi yg sudah dibakar • jeruk limo kalau tidak ada bisa diganti 1/2 jeruk nipis • Gula merah dan garam

Jantung sapi (kiloan tergantung jantung nya minta di buat gaji2 di samping nya) • Daun salam buat ngerebus daging • santan kara • Garam, Gula pasir, Gula Merah, MSG (kalo suka), Asem Jawa • bawang merah • siunh bawang putih • jahe • lengkuas • Ketumbar

singkong • garam • minyak makan • air

tempe bungkus • kacang panjang (potong samping biar cantik) • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah • Minyak • Air • Garam • Micin • Penyedap rasa ayam (opsional) • Saus tiram (opsional)

kerang hijau • wortel • Bumbu: • cabai merah potong nyamping • cabai hijau potong samping • bawang putih • bawang merah • cabai cengis • kaldu jamur • garam • mentega • gula pasir •

🥭 muda..dapet metik di samping 🏡..😀 kupas cuci bersih serut • Bahan sambal:🌶️rawit,bamer, terasi matang • ,kaldu jamur, sepotong gulmer

Ayam 1/4 (pakai ayam boiler, karena gak ada stok ayam kampung) • Bahan isian • Kubis • Tomat • Soun • Tauge • Daun bawang • Daun seledri • Jeruk nipis /jeruk limau • Bahan untuk kuah • Daun salam • Daun jeruk •

telur utuh • tepung kelapa • baking powder • cacao butter (gunakan yang food grade agar wangi) • Greek Yogurt bebas gula (me : Biokul) • Erythritol • pasta red velvet • butter Hollman (bisa diganti margarine) • bubuk cokelat • Cream Cheese • Prochiz Spready • butter Hollman •

Terung besar • mentimun • Kemangi (saya ambil di samping rumah) • bawang merah • bawang putih • cabai merah • cabai keriting • lombok • tomat • terasi • garam • gula •

tepung beras • tapioka (saya : 1 sdm tepung sagu tani) • santan kekentalan sedang (saya : 1 1/2 kemasan kara kecil + air total 250 ml) lebih kental lebih yummy • daun pandan ikat • gula pasir • garam • abon sapi (boleh abon ayam, abon ikan, dll), daun seledri, irisan cabe merah dan irisan daun bawang untuk garnish • wijen panggang (untuk baluran samping kue)

jagung manis, potong 3 bagian • Udang kupas kepala dan kulit • Cumi ambil mata dan tinta, kerat bagian samping tubuh • Kerang hijau • Kerang darah • Jamur • telur ayam • Bumbu halus: • Bawang merah • Bawang putih • Cabe merah keriting • Cabe setan •