Saus2

Bahan sayur: • bokcoy, belah 2 bagian, drebus. Saya potong2 • Bahan Saus1 : • bawang bombay iris panjang • paprika potong kotak • ayam, cincang • bawang putih, cincang kasar • Bahan Saus2 : • saus tiram • kecap asin • saus tomat • saus sambal •

jeruk nipis/ lemon size kecil • kecap asin • minyak wijen • lada bubuk • gulpas/ gula palem/ gula singkong • saus tomat • saus sambal • kecap manis • air • air peresan lemon (bisa diganti cuka masak) • tepung beras • tepung tapioka •

tahu air @125 gr (pak tuksay sih bilangnya tahu sutra) • jamur kuping (bisa diganti jamur kancing) • udang kupas (bisa diganti cumi2 basah) • ayam fillet (cincang halus) • brokoli (ukuran sedang) • minyak goreng (untuk menumis) • minyak wijen • air (boleh ditambah bila suka berkuah) • maizena (larutkan dg sedikit air) • bawang putih (sekitar 35 gr, memarkan+cincang halus) • jahe (kira2 3 cm ~> cincang halus) • bawang bombay (ukuran sedang ~> iris halus) •

daging iris tipis (kebetulan sdh direbus) • nasi / sesuai ukuran masing2 • kol iris kasar • bombay cincang kasar • bawang putih, geprek cincang halus • Cabai iris bulat • saus tiram • kecap manis (disesuaikan dg banyak dikitnya nasi) • kecap inggris • kaldu jamur • lada hitam tumbuk kasar/selera • minyak goreng •

Telur, ceplok • tahu, belah 2, goreng • tempe yg sudah dibelah, goreng • bawang merah, cincang • bawang putih, cincang • bawang bombay, potong agak besar • kecap manis • saus tiram • kecap asin • minyak wijen • kecap inggris • Garam dan kaldu jamur •

kangkung (petiki, belah bagian batangnya) • tomat merah (tambahanku, Potong2) • udang (kupas kulitnya) • bawang putih (memarkan, cincang kasar) • cabai merah keriting (tambahanku, iris serong tipis) • minyak goreng (untuk menumis) • saos tiram • kecap ikan • minyak wijen • kecap asin (tambahanku) • s dt lada bubuk (tambahanku) • gula pasir (tambahanku, sesuai selera) •

cumi • jeruk nipis • jagung manis • daun salam • daun jeruk purut2 barang serai, memarkan • jahe, memarkan • bawang merah • cabai merah • cabai rawit • bawang putih • saus sambal • saus tomat •

ikan (saya pakai bawal putih) • Wortel iris korek api • Jahe iris korek api • Bawah putih cincang (agak banyakan supaya tidak bau jahe dan amis) • Jeruk nipis/ lemon untuk melumuri ikan • Bawang daun, seledri • Jamur hioko kering (cuci bersih lalu rebus dengan air untuk mendapat kaldu jamurnya) • Kecap asin (saya pakai kecap asin angsa) • Kecap ikan • Saus tiram (sedikit saja, kurang lebih 1/2 sdm) • Kecap inggris (1/4 sdt) • Minyak wijen •

ayam fillet bagian dada • jeruk nipis • garam • bawang putih (parut/ haluskan) • saus tiram • kecap ikan (bisa diganti kecap asin/ soy sauce) • lada bubuk • ketumbar bubuk • garam (aku skip krn saus2 sdh asin) • Sekitar 150-175 gr tepung maizena • minyak goreng

Nasi putih • telur • sosis sapi • cabe merah • cabe rawit • bawang putih • bawang merah • Terasi • Garam • Margarin

sawi hijau, pokcoy, sawi putih • jagung putren (kupas, potong2) • brokoli • wortel (potong serong) • daun bawang (size gendut, potong serong) • jamur enoki (@100 gr/ bumgkus) • tahu sutra (potong bulat) • tepung maizena (utk menggoreng tahu) • ayam fillet (potong kotak dadu) • udang (buang kepalanya) • bawang putih (size gendut, memarkan +cincang halus) • jahe (tambahanku, memarkan, cincang halus) •

dada ayam/3 potong ayam • bakso dibelah 4 • sosis dipotong tipis • brokoli kecil • wortel • sawi putih • daun bawang pre, potong2 • bawang putih, cincang • tipis jahe • air • maizena yg sdh dilarutkan • minyak goreng utk menumis •

nasi (lebih enak nasi semalam) • margarine • kelopak bunga kecombrang (iris tipis) • bawang bombay (potog kotak kecil) • bawang putih (geprek, cincang kasar • cabai rawit hijau (iris tipis) • daun bawang (potong2) • telur ayam (kocok lepas) • bakso sapi (potong2 kecil2) • toge (cuci bersih) • garam (cicipi y karena saus2 sdh asin) • lada bubuk •

daging has dalam (cuci bersih ketika hendak dimasak, iris tipis berlawanan arah serat spy tidak keras) • bawang putih (memarkan, cincang kasar) • Bawang bombay (size kecil, potong juring) • Kira2 4 cm jahe (cincang kasar) • cabe hijau besar (potong serong) • ml- 100 ml air • minyak goreng (untuk menumis) • saus tiram • kecap inggris • garam (cicipi ya krn saus2 sudah asin) • gula pasir (sesuaikan selera) • merica bubuk •

telur (sesuaikan kebutuhan masing2) • bawang merah • bawang putih • bawang bombai • cabe merah • air • maizena, larutkan dg air • Minyak utk menumis • saus sambal/saus tomat • saus tiram • kecap manis • kecap ikan •

telur • daun bawang • saus tomat botolan • chilli oli(kalo tdk ada bisa diganti saus sambal botolan) • kecap asin • saus tiram • kecap Inggris (kalo bs jangan diskip krn ini yg buat wangi) • lada bubuk • minyak • garam optional(sy tdk pakai karena saus2 dan kecap asin yg dipakai sdh mengandung garam)

jamur tiram (cuci, peras, cincang kasar) • maizena (cairkan dg sedikit air) • bawang putih • bawang bombay (ukuran kecil) • daun bawang (ukuran besar, iris tipis) • jahe (tambahanku, kupas, iris tipis) • kecap asin • saus tiram • kecap manis • minyak wijen • lada bubuk (kalau bisa lada hitam) • garam (cicipi ya karena saus2 di atas sudah asin) •

tongkol, potong kecil • terung, potong serong panjang • cabai hijau • cabai merah • cabai rawit • bwg merah • bwg putih • bawang bombay • daun salam • gula merah • lengkuas • tomat, potong kecil •

mie telur kering 140 gr (aku pakai Cap Burung Dara) • air (untuk merebus) • minyak goreng (untuk menumis) • bakso sapi (potong2) • udang (tambahanku, • buang kepalanya) • telur ayam (kocok lepas) • tauge segar (cuci bersih) • wortel (tambahanku, ukuran kecil, potong korek api) • tomat merah (potong2) • daun kucai (iris tipis) • bawang merah (iris tipis) •

telur • Bumbu halus (diblender) : • cabe merah kriting & cabe rawit merah • tomat uk kecil • bwng putih • bwng merah • Bumbu pelengkap : • saus tiram / disesuaikan • saus cabe / disesuaikan • garam jk perlu, saus2 sdh asin • gula pasir jk suka

mie telur • tauge • wortel (iris korek api) • daun bawang (potong serong) • telur ayam (kocok lepas) • bakso sapi (potong2) • bawang merah • bawang putih • saus tiram • kecap manis • kecap asin • garam (cicipi dulu y mom karena saus2 sudah asin) •

udang (asli 500gr) • jagung uk bsr potong 4 (asli 1 dg udang 500 gr) • bawang bombay iris pjng (asli 1dg udang 500 gr) • gula merah (asli 1/2 sdt gula pasir) • air jeruk lemon (asli 1/2 bh jeruk nipis) • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe kriting (asli 7) • cabe rawit merah • jahe • kunyit (tambahan dr sy) •

kulit pangsit siap pakai • air • daging ayam fillet • udang (berat bersih setelah dikupas kulitnya) • tepung maizena (bisa diganti tepung tapioka) • daun bawang (iris tipis) • bawang putih (parut, bisa diganti dengan 1 sendok teh bawang putih bubuk) • kecap asin • saus tiram • minyak wijen • /2 sendok teh lada bubuk • garam (bila perlu karena saus2 sudah asin)

sayap sayap, potong2 • bawang putih, cincang halus • kecap manis • madu • saus sambal • saus tiram • garam jika perlu (saus2 sdh mengandung garam)

nasi (sisa semalam) • jagung manis (pipil) • tuna olahan (bisa pakai tuna kalengan) • daun bawang (potong2) • margarine • bawang merah • bawang putih • cabai rawit setan • kecap asin • kecap ikan • saus tiram • garam (dicicipi dulu ya mom karena saus2 sudah asin)

. Panasin wajan biar ga lengket • . 1 butir telur. Dadar telor api besar, sebentar aja • . 1 bawang putih, cincang • bombay, cincang • dafa ayam, potong2 • bakso, potong2 • Masukkin semua ke wajan bekas dadar, tanpa minyak. Api besar • . Masukkan nasi, dan racikan saus2: • saus tiram cap panda • kecap ikan • kecap asin • . Masak sampe matang, tambahkan: •

daging kambing / bs jg daging sapi • putren (potong serong) • cabe ijo besar & 2bh merah besar • bawang merah • bawang putih • tomat uk kecil (belah mjd 6bagian) • Secukupny lada bubuk • Secukupny saus tiram • Secukupny saus inggris • Secukupny kecap manis • Secukupny garam kj perlu (krn pemakaian saus2 sdh asin) • Secukupny minyak utk menumis (5-6sdm)

sosis blackpaper potong sesuai selera • baceman bawang putih • cabe merah keriting potong serong • Saus2 : • kecap inggris • saus tiram • kecap manis • kecap asin • Gula.garam dan merica • air matang