Soyu

telur • air • bawang • shoyu (kecap asin jepang) • kaldu ayam bubuk • garam

Dada ayam • oyster sauce • soy sauce • gula • garam • merica • maizena • air • + 1 sdt Shoyu tradisional • Molho inglês (Worcestershire) • Gula • MSG •

ikan kembung • bawang putih parut • jahe 5 cm diparut • mirin • soyu • sale (bisa diganti arak masak) • kecap manis • gula pasir • garam • merica bubuk

okra yang matang sedang • bawang putih • jahe • katsuobushi • garam • lada • minyak wijen • wijen sangrai • soyu • gula

alpukat mentega (pilih yang rasanya creamy dan sdkt manis, tidak ada pahitnya) • shoyu / kecap asin Jepang (secukupnya) • wasabi (secukupnya)

tulangan salmon • Bahan kuah : • air • shoyu • dashi • gula pasir • Garnis : irisan daun bawang

daging sapi sirloin • garam • lada • kecap asin Jepang • wasabi • Minyak kelapa untuk menggoreng

Fettucine-30 La Fonte • bawang putih • kekian ayam udang • pokcoy • air, sesuaikan • shoyu / kecap asin Jepang • nam pla / kecap ikan Thailand • minyak goreng • Garam, kaldu bubuk • Lada bubuk / sambal tabur • daun bawang

telur puyuh • soyu less salt/kecap kedelai • gula pasir • kaldu bubuk • garam • kardamon • minyak wijen • wijen sangrai • cuka • air

Air untuk merebus mi • Mi 1 porsi +- 100 gr • Air 400 ml (atau chicken stock) • shoyu • rata garam • Mirin 2 sdm (saya pakai kikkoman) • munjung dashi • Daun bawang • Cabe bubuk • Topping sakarepmu (rebus/goreng dulu ya)

beras ketan, garam, gula secukupnya, segenggam ebi, 2 sdm shoyu (kecap asin Jepang), dua-tiga lombok rawit, beberapa lembar seledri, satu sdm minyak goreng

mie • telur rebus • daun bawang prei • air panas • kecap asin • kaldu bubuk rasa ayam • bawang putih ukuran kecil • tipis jahe • garam • micin • Lada bubuk (tambahan)

dada ayam • bawang putih, cincang halus • Garam, lada • Herbs sesuai selera (aku pakai oregano) • Selada iceberg • Wortel, parut • Kol ungu, cincang kasar • Tomat cherry, belah • Jagung pipil • Timun, iris tipis • olive oil • cuka beras •

Sayuran seberat 250 gr (saya pakai lobak putih) • soyu • gula • plastik zip lock

mi basah • shoyu halal (kecap asin jepang), ini bisa di tambah sesuai selera • Telur rebus di belah dua, ini sesuai selera mau berapa • Air • Daun bawang, iris tipis • cabai rawit, atau sesuai selera • nori ukuran kecil • Garam

telur • gula • kecap asin • bawang putih, cincang • daun bawang • air • minyak • cabe bubuk • cabe kering • daun bawang, potong2 • paha ayam • bawang bombay •

Spaghetti • air tambah sejumput garam (utk merebus Spaghetti) • dada ayam • bawang merah, iris • bawang putih cincang • jahe, cincang • minyak utk menumis • air • kecap asin • kecap asin Jepang • kecap ikan • saus manis masak Jepang, bs diganti corn syrup •

Ayam fillet dada (lbh bgs fillet paha msh ada kulitnya) • Air • Kecap asin jepang (sy kecap raja rasa) • Air kaldu ayam • Gula • Saos Tiram • Bawang putih, geprek • Daun bawang bagian putih, potong • Air & sisa kaldu ayam • Jamur shitake • Wortel, potong memanjang kecil (tambahan dari saya) • Bawang bombay kecil, potong 2 bagian •

mie Udon basah • baby Pokcoy • perasan jeruk nipis (saya pakai lemon) • Kecap shoyu • minyak wijen • air (air panas) • Topping: • Kimchi • lemon • Wijen sangrai untuk taburan

mie ramen instan (skip bumbu) • pokcoy • bakso sapi, kerat-kerat • bawang putih, cincang halus • daun bawang, iris tipis • jahe • shoyu/ kecap asin Jepang • kaldu jamur • merica bubuk • cabe bubuk • gula • telur ayam •

ikan salmon fillet • mayones kewpie • pasta miso • bubuk bawang putih • kecap asin Jepang • mirin Kikkoman • madu urai • margarin untuk menumis • rumput laut kering • pasta miso • bubuk dashi • daun bawang diiris tipis •

daging sapi slice (saya pakai daging kurban presto) • bawang bombay • kentang • wortel • kacang polong (saya ganti buncis) • air / kaldu ichiban dashi • Katsuodashi (kaldu ikan bubuk) • madu • Shoyu halal • gula pasir

beras Jepang, jika tak ada bisa pakai beras biasa dicampur ketan sedikit dengan perbandingan 1:4 • Bubuk buat sushi siap pakai (sesuai selera) atau campuran cuka dan gula dengan perbandingan 1 : 1, tambahkan sedikit garam. Tapi kalau mau praktis bisa garam dan kaldu bubuk, biar ada rasa • Nori (rumput laut) ukuran 20 × 20 cm • Isi : • tuna, tiriskan dari air atau minyak) • bawang bombay kecil • bawang putih cincang • garam (sesuai selera) • kaldu bubuk • Saus Mentai: • mayones • saus tomat •

Horenso (Bayam Jepang) • Abura Age (Tahu Goreng Jepang) • Shoyu / Kecap Asin • Mirin • Dashi (Kaldu Bubuk Ikan Jepang) • Air

fillet ayam, potong-potong • daun kubis/kol (sy. 4-5 lbr, potong-potong dadu) • kecap shoyu/kecap asin • lada hitam • tepung sagu (sy.pakai tepung maizena) • saus tiram • garam • minyak goreng/canola

Ayam fillet paha • Shoyu • Jahe halus • Garam dan lada bubuk • Tepung maizena/tepung kentang • terigu • Daging Yakiniku • Daun bayam (sy pakai bayam horenso) ambil daunnya • terigu • tepung kentang/ maisena • Kaldu bubuk • Air •