brokoli, rendam air garam, potong² dan cuci bersih, wortel, kupas kulit, potong² dan cuci bersih, udang, kupas kulit dan buang kepalanya, bumbu capcay sajiku, bawang putih, cincang halus, jahe, cincang halus, gula, garam dan kaldu bubuk (optional), minyak goreng untuk menumis, air