pindang tongkol, siram air panas, tiriskan, pete, belah 2, terong (lalab) ijo, belah 4-6 ptg, tomat ijo, belah 2-4 bag, bawang merah, iris tipis, bawang putih, cincang halus, daun jeruk, buang tulangnya, cabe ijo (mix kriting, besar, rawit ijo), garam, gula pasir, penyedap rasa, jika suka, jeruk nipis