Woku

Ayam, potong 10 bagian • jempol Lengkuas • Daun jeruk • Daun salam • Cabe rawit merah • Cabe hijau besar, iris serong • Daun bawang, iris kasar • kemangi, petiki daunnya • Daun pandan (mamak skip) • Daun kunyit (mamak skip) • Cabe merah keriting (resep asli 5) • Cabe rawit merah (mamak skip) •

beras putih • beras merah (rasio 3:1 agar teksturnya tetap pulen) • air • serai, memarkan/geprek • daun salam • daun jeruk, buang tulang daunnya • lengkuas, memarkan/geprek • garam (sesuaikan selera) • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • minyak goreng untuk menumis • resep woku tuna

ayam (cuci bersih dan kucuri jeruk nipis) • daun kemangi (ambil daun) • daun bawang (iris) • tomat merah (iris dadu) • Himalayan salt • palm sugar • kaldu non MSG • air • Bahan halus : • cabe merah • rawit • bamer •

Ikan tuna fillet • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • cabe rawit merah • kemiri • daun jeruk • daun pandan • sereh • daun kemangi •

pasta spaghetti • tuna woku • saus pasta bolognese • bawang bombay • bawang putih • margarin • susu uht full cream • kaldu sapi • garam (untuk saus pasta) • garam (untuk rebusan pasta spaghetti) • minyak goreng • kaldu jamur

daging Ayam (ayam negeri) • garam • kaldu ayam bubuk • gula pasir • daun pandan • daun salam • daun jeruk • sereh (digeprek) • daun bawang • daun kemangi • daun kunyit (jika ada) • tomat (di iris) •

ayam • daun jeruk • daun salam • sereh • jeruk nipis • jahe • lengkuas • lada, garam, kaldu jamur, dan gula • cabe merah • cabe rawit (uk kecil) - sisihkan sedikit untuk dimasukkan secara utuh • bawang merah • bawang putih •

ayam, potong kecil • Daun kemangi • Gula • Garam • Air • Bumbu aromatik: • Daun bawang iris kasar • Daun jeruk iris halus • Daun kunyit iris halus • Serai memarkan • Daun pandan iris kasar • Bumbu halus: •

ayam potong2 • Daun kemangi • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah (sesuai selera) • cabe merah keriting • jahe • kunyit • kemiri • tomat iris • daun jeruk sobek2 • serai geprek •

Bahan marinasi ikan : • ikan tenggiri, potong² • garam • merica • Bahan bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • kunyit • jahe • cabai rawit hijau • cabai rawit merah •

(1 kg), potong 10-12 bagian Ayam kampung/negeri • Air jeruk nipis/lemon • Garam halus • ikat, petik daunnya Daun kemangi segar • lembar, buang tulang, iris tipis Daun jeruk • lembar, iris serong Daun kunyit muda • batang, geprek dan ikat Serai • cm, geprek Lengkuas • buah, potong kasar Tomat merah • batang, iris serong Daun bawang • Air panas • Garam, gula pasir, kaldu bubuk •

ayam • pandan,potong" • kemangi • prei,potong" • tomat besar, potong kotak • lengkuas,geprek • daun kunyit (optional) • daun jeruk • sereh, geprek • kaldu bubuk • gula merah • Garam •

ayam (berat kurang lebih 1,2 kg) • daun kemangi • daun jeruk • daun kunyit • serai • tomat • daun bawang • air (water) • bawang merah • cabe merah besar • cabe rawit • kemiri •

ikan tuna • tahu, potong jadi 2 dan goreng hingga kecoklatan, tiriskan dan sisihkan • Serai, memarkan - • Lengkuas, memarkan - • Daun salam - • Daun jeruk - • Daun pandan, bagi 4 lalu ikat • Daun kunyit, iris halus • Daun kemangi, ambil daunnya (saya skip karena lupa beli) • Cabai rawit merah (saya ganti rawit ijo) • Tomat, belah 2 lalu potong-potong • Air - •

Dada ayam • kemangi • bawang merah • bawang putih • kemiri • serai • daun salam • daun jeruk • garam • Minyak untuk menumis

Ayam Pejantan Kecil potong 4 bagian • Daun Jeruk Purut iris tipis • Daun Pandan iris tipis • Daun Kunyit ukuran kecil iris tipis • Serai iris tipis • Daun Bawang Prei iris kasar • Kemangi ambil daunnya saja • Cabai Hijau besar potong menyerong • Tomat potong 4 bagian • Air • Bawang Merah • Bawang Putih •

Ikan kakap merah • kemangi • bawang prei • bawang merah • bawang putih • jahe • kemiri • cabe merah keriting • rica kecil • kunyit • sereh • lengkuas •

ayam • air (tidak pakai tidak apa) • garam • kaldu jamur • gula pasir Rose Brand • minyak untuk menumis • perasan lemon cina • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabe merah (bisa pakai cabe rawit secukupnya) • kunyit (tidak pakai tidak apa) •

Daging Ayam, potong sesuai selera • Air Jeruk Nipis • Minyak Goreng Rose Brand • Air • Daun Kemangi (saya tidak pakai) • Bawang Merah • Kemiri Goreng • Cabe Merah Keriting (sesuaikan selera) • Jahe • Kunyit • Serai • Daun Jeruk •

(potong 6–8 bagian) Ayam • (cuci, peras, suwir) Jamur tiram putih • (petik) Daun kemangi • (iris kasar) Daun bawang • (iris tipis) Daun pandan • (buang tulang, iris tipis) Daun jeruk • (memarkan) Serai • (potong dadu) Tomat merah • Air • Garam • Gula • Kaldu jamur

ikan cakalang • daun jeruk • serai (geprek) • lengkuas (geprek) • asam jawa (larutkan air panas) • saus tiram • air perasan jeruk nipis • cabe rawit (ulek/haluskan) • minyak goreng • garam • bawang merah • bawang putih •

ikan Tenggiri • batang sereh, simpul & geprek • pandan, simpul • daun kunyit, iris tipis • daun kemangi, petik ambil daunnya saja • air panas • bawang merah, iris kasar • batang daun bawang, iris kasar • cabe halus siap pakai • Bumbu halus : • Kemiri • Kunyit bakar •

tuna fillet • jeruk nipis • air atau secukupnya • sereh, geprek • daun bawang, potong-potong • daun salam • daun jeruk • kemangi, petiki daunnya • kaldu bubuk • bawang merah • bawang putih • cabai merah besar •

Paha Ayam • Lada Bubuk • Garam • gula pasir • Penyedap Rasa • Air Bersih • Bawang Merah • Bawang Putih • Kunyit • Jahe • Kemiri • Serai di Geprek •

ayam • air (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera) • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kunyit • cabe merah • Laos, geprek • serai, geprek • daun salam • gula •

Ayam Potong 12 bagian • jeruk nipis utk mencuci ayam • BUMBU HALUS : • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit merah • kunyit • jahe • kemiri • tomat Potong potong • daun bawang •

ikan kembung • serai dimemarkan • daun kunyit iris halus • daun pandan, potong jadi 3 • daun jeruk • air jeruk nipis • daun kemangi • asem jawa • garam • gula • penyedap rasa • minyak goreng •

ayam potong • kemangi, siangi • daun salam • daun jeruk • sereh, potong2 dan geprek • air • garam • kaldu bubuk • gula pasir • lada bubuk • minyak goreng untuk tumis • Bumbu Giling: •