Komentar di
Sourdough Starter 100% hydration (1:1)
Fifi - Pawon Radja @cook_5387950
Tiap feeding harus dibuang sebagian? Kalau gak dibuang bisa gak?
Undang @cook_5270602
Bu apa adonan yang akan di buang itu bisa di gunakan untuj membuat roti ???
Sundari @cook_16176093
Aku mulai bikin, 12 jam stlh pertama aku kasi makan, dia mengembang 2x lipat, 12 jam ke 2 sblm feeding, mulai aku buang sebagian baru kasi makan. Tp stlh 12 jam dia keliatan lemes, agak encer. Jd feeding ke 3 aku gak buang. Misi nya menyelamatkan si starter. Ini menunggu 12 jam lagi. Apa pengaruh nya banyak nya kita kasi makan dengan jumlah starter yg dibuang? Makasih bun,, smg ini berhasil.
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Jumlah feeding disamakan dg jumlah yg dibuang bisa say 😊 dijaga biar gak mati ya starternya. Kl lemes agak encer mungkin ngasih makannya dipercepet durasinya
Tan Wati @cook_22566889
 kk jd maksudnya udh feeding ke 2x buang dl sebagian baru diksh ya. Jd harus buang 100gr kah? Krn kt kan akan mengasih feesing sebyk 100gr jg
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Iya say buang sebagian biar gk asem bgt. Kl sayang yg mau dibuang itu lgsg dibikin roti aja say
lily dahlia @lily_dahlia
Assalamualaykum, arti dibuang sebagian, kira2 berapa banyak (berapa gr)
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Dikira2 aja say. Kalo starternya 100gr artinya dibuang 50gr 😊
Adi Suar @cook_16123324
Kalo tutupnya rapat2 apa ngaruh juga? Kalau pakai seal jar gtu bisa ga? Kan tutupnya rapet
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Kl tutupnya terlalu rapat takut pecah saat dia ngembang krn ada tekanan
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Iya kak dikasih makan terus ya tiap hari, kl gak difeeding dia bisa mati. Jd sama kayak peliharaan
Uni Heidi @cook_21753234
starter ini klo pakw cakra boleh kak? koq searching2 pada pke organic high protein flour ya..
nana - The Baker - @nana_andre11
maksudnya bahan feeding itu setiap kita kasih makan pake komposisi itu ya?
jadi nya nnt biang akan banyak?
begitukah?
jadi nya nnt biang akan banyak?
begitukah?
Febianne Fitztama Safira @febiannefs5
Halo mbak mau tanya boleh? Kan setiap mau di feeding harus dibuang separuh, biar gak sayang karena dibuang gimana ya mbak? Bisa ditaruh wadah lain buat di feeding lagi atau dibikin campuran roti?
Fiqi Putri @fiqipuput
Kalo hari ketiga teksturnya jadi encer banget apa itu berati raginya mati? Mending dibuang atau tetap dikasi makan?
evie novitasari #dapurevie @dapurevie
Mba, kalo hati kedua dia ada beberapa lapis yg dibawah lapisan air dan terigu kaya misah gitu dan paling atasnya kaya adonan hr pertama, harus gimana yh mba, makasih🙏
Tini Lo @cook_10208884
Tanya donk mba
Klo di hari ke 2, setelah 12 jam starter yg ud naik 2,5x
Tiba2 kempis/turun drastis (tapi masih lbh tinggi dari batas semula dan masih ber bubble)
Di tengah2 starter ada lapisan air
Itu kenapa ya mba?
Apa itu mati? Atau ragi hanya lapar saja?Trus tiap kali buang stengah saat feeding apa perlu di aduk2 dulu baru d buang
Atau langsung tuang saja?
Klo di hari ke 2, setelah 12 jam starter yg ud naik 2,5x
Tiba2 kempis/turun drastis (tapi masih lbh tinggi dari batas semula dan masih ber bubble)
Di tengah2 starter ada lapisan air
Itu kenapa ya mba?
Apa itu mati? Atau ragi hanya lapar saja?Trus tiap kali buang stengah saat feeding apa perlu di aduk2 dulu baru d buang
Atau langsung tuang saja?
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Buang aja lapisan airnya mbk, cb beri feeding dan tunggu bbrp jam kl mengembang artinya msh hidup raginya. Lapisan air bisa jd krn lapar mbk, usahakan kasih feesing di jam yg sama. Diaduk dlu boleh mbk, kl aq gk q aduk sih. Lapisan airnya q buang trs raginya q buang separuh. Yg separuh mau dibuang itu bisa dibikin roti mbk kl sayang dibuang
Ari Virgandini @cook_7631094
Kali ragi encer day 5, tapi aromanya harum spt pisamg matang gmn ya ?
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Iya mbak memang nanti dia turun lagi, kl blm mau dipake setelah feeding masuk kulkas gpp mbk. Di dlm kulkas dia tetep bakal ngembang tp prosesnya lambat, gpp tp biar awet
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Feeding trs sampe mbaknya mau..hehee. Ini kl rajin dirawat kasih makan bisa hidup sampe puluhan tahun mbak
Ari Virgandini @cook_7631094
hbs feeding sdh ngembang 2x trus turun lagi spt semula dalam 3 jam
Fitri Winaza @fitriwinaza1
assalamualaikum
salam kenal kak sya Fitri
mau tnya nya kak bagian terakhir..buang bagian adonan starter terus dimasuk k wadah lain dan kemudian dksi feeding jg sesuai jumlahny itu gimana mksudny kak krna kan tepung dan air udah nyatu so brpa bnyak lg yg harus di tambahkan
salam kenal kak sya Fitri
mau tnya nya kak bagian terakhir..buang bagian adonan starter terus dimasuk k wadah lain dan kemudian dksi feeding jg sesuai jumlahny itu gimana mksudny kak krna kan tepung dan air udah nyatu so brpa bnyak lg yg harus di tambahkan
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Feedin dikasih sesuai jumlah yg dibuang mb, jd kl buang adonan 100gr kasih feedingnya jg 100gr atau pake takaran 1:1 boleh misal 1 sdm tepung : 1 sdm air
Fitri Winaza @fitriwinaza1
Mb pny sy hari 3 dan k 4 gelembung ny sedikit sekali..apakah masih aktif?
Retno Yunitha @cook_22221443
Mba mohon maaf, aku mau nanya. Ragi ku encer tapi ngegelembung banyak. Itu mending d buang atau bagaimana ya?? Itu krn apa? Apa aku takeran tepung dan airnya tdk sama atau bagaimana? Mohon bantuannya, terima kasih 🙏
Retno Yunitha @cook_22221443
Dia sempet berkembang sih lalu ragi ku menciut kmbali, aku bingung karna ini first time aku membuat ragi 😅😔
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Gak kok, bau yg benar itu dia kayak buah pisang matang. Mungkin sourdough mbaknya mati
kurnia widhi @cook_kurnia393
Salam kenal yaa.. Mba aku lagi coba buat.. Pada hari ke 4 kok ngga ngembang ya, apa mati? Tapi ngga misah antara air dan tepung, baunya asam , tks
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Kl gak ngembang kemungkinan mati mbk, setelah dikasih feeding tunggu bbrp jam biasanya ngembang
Kenny Susanto @cook_7162673
saya liat di comment sebelomnya. ada starter yg pisah ( air, adonan) perbedaan starter mati dan perlu di bari makan apa?
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Kl mulai mau pisah airnya artinya lapar, kl udh dikasih makan trus gk ngembang artinya mati ya 😊
Iin @cook_25354180
Asalamualaikum, kak mau tanya, kalo ragi sdh jadi, untuk ukuran 1 roti berapa banyak tepung dan berapa banyk ragi yg perlu di gunakn biar hasil nya bagus dan memuaskn
Trimakasih 🙏
Trimakasih 🙏
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Tergantung mau brp persentase kak hidrasinya, bs liat resep roti sourdough yg aq posting ya 😊
Zhang Dee @cook_22631335
tanya Bun .. apaka ragi madre ini cocok utk pengembang martabak manis , ya ? terimakasih
olivia @Olivia_Sun
Mba, mau nanya... Udah coba bikin tapi di hari ketiga ada lapisan air, terpisah gt, starternya sih gak bau malah harum, hari ketiga itu feeding bs sehari jd 3 x krn air misah gt. Skrg hari ke4, setelah semalam feeding, posisinya masih sama, dan msh ada sedikit cairan terpisah lg. Apakah starter sdh mati? Terima kasih banyak sebelumnya
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud
Buang airnya, cb difeeding mbak. Klsh ngembang artinya blm mati
Annisa Rizki Adami @cook_18368024
Cara pemakaian nya gmn ya kk? Untuk buat roti setengah kg itu brp gr yg harus di pakai?
linnndaaa @cingchai
Kak maw tanya, gmn cara ngitung harus pake brapa gram ragi alami untuk pembuatan roti, apakah pk brapa gram saja bisa, ? Atau gmn ya kak ngitungnya, misalnya kita mau buat 1 resep roti tawar dgn takaran tepung terigu 300gram, nah brapa kah takaran ragi alami yang harus saya pakai untuk takaran tepung terigu 300gram ini? Makasih dan salam kenal sebelum nya
