Komentar di
Nasi Mandi/Mandhi Ayam
bunda hatansyi @bundahatansyi15
Mau nanya.. Itu arang yg dibakar, setelah ditaruh dkm wadah kecil, trus dimasukkan ke dalam panci yg isinya nasi mandhi yg sdh matang?? Trus panci ditutup dan dibiarkan arang itu berasap didalam panci selama 15 menit??
bunda hatansyi @bundahatansyi15
Mau nanya.. Arang yg sdh dibakar setelah ditaruh dlm wadah kecil, trus dimasukkan kedalam panci yg berisi nasi mandhi yg sdh matang? Trus dibiarkan berasap didalam panci selama 15 menit?
jay zayn @jay_zayn
Nasi mandi sudah matang, ayamnya pun sudah matang. Ini langkah paling akhir.Wadahnya sudah ada minyak sayur terlebih dahulu bunda, lalu letakkan bara yg menyala full, agar berasap optimal di dalam panci. Diamkan
(di-edit)
bunda hatansyi @bundahatansyi15
Utk safronnya, berapa banyak ya yg dipakai utk 500gr beras???
Safronnya hrs di tumbuk jd bubuk atau engga oerlu ? Lgsg saja di tabur di atas beras yg sdh matang?
Safronnya hrs di tumbuk jd bubuk atau engga oerlu ? Lgsg saja di tabur di atas beras yg sdh matang?
jay zayn @jay_zayn
Safron yg dibutuhkan cuma warannya saja bunda. Hanya untuk garnish (penghias). Kalo bisa dalam bubuk/serbuk. Campurkan dengan minyak/air lalu oles2kan secara acak saja
(di-edit)
jay zayn @jay_zayn
Nasi mandi sudah matang, ayamnya pun sudah matang. Ini langkah paling akhir.Wadahnya sudah ada minyak sayur terlebih dahulu bunda, lalu letakkan bara yg menyala full, agar berasap optimal di dalam panci. Diamkan
jay zayn @jay_zayn
Arang kayu biasa. Jangan batok kelapa. Usahakan saat membakar full semua jadi bara. Tandanya biasanya bara akan diselimuti abu putih
jay zayn @jay_zayn
Arang kayu biasa apapun. Bisa juga dari briket batu bara. Usahakan jangan batok kelapa
jay zayn @jay_zayn
Bisa pakai pasta merah/orange, atau cukup pakai kunyit.
Itu hanya untuk pewarna dan sebaiknya tidak diaduk rata setelah diberikan warna
Itu hanya untuk pewarna dan sebaiknya tidak diaduk rata setelah diberikan warna
Ummu Fatima @cook_11943056
Salam kenal Mba, mo nanya, itu beras basmatinya direndam brp lama? Trus air utk merebus beras seberapa? Sama kyk nasi biasa, seruas jari? Jazakillah khair sebelumnya
jay zayn @jay_zayn
Rendaman 30 sampai 60 menit.
Saat merebus berikan ketinggian air 1 ruas jari. Di akhir bila perlu lakukan pengaronan/pengukusan jika dibutuhkan
Saat merebus berikan ketinggian air 1 ruas jari. Di akhir bila perlu lakukan pengaronan/pengukusan jika dibutuhkan
Taufik Ali Murtadho Azimarzuki @sukabaking2021
Assalamualaikum.
Terimakasih resepnya. Jadi tambah lagi ilmu saya. Sekali lagi terimakasih.
Terimakasih resepnya. Jadi tambah lagi ilmu saya. Sekali lagi terimakasih.
Nurmala El-Kareem @nurmaelkareem
Mba ini pake kambing bs jg ga ya? Resepnya SM kayak pake ayam apa bisa diganti kambing?
jay zayn @jay_zayn
Iya bisa. Dagingnya bisa otomatis diganti kambing. Cuma kalo kambing rebusnya agak lama. Atau saat melakukan Marinasi tambahkan bahan untuk buat empuk daging.
Marthafia Bunda Rafina Bilge @cook_9394864
@jay_zayn kalau mau tanya apa pengaruhnya proses meletakkan bara dalam wadag? Apakah bisa kalau tidak sampai step tsb?
jay zayn @jay_zayn
Karakter nasi mandhi adalah memiliki aroma asap/Bakaran. Jika tidak menggunakan bara yg kurang hanya aroma asap saja..
