Komentar di
Martabak Manis Mini Irit Layak Jual + tips
Yully Bunda Alif @cook_9494650
Bunda.. tips nya.. ok banget... Insya Allah.. pengen praktek lagi... cz.. rasa nya pas banget.. saya pake cetakan biasa.. dan krn baru mencoba n takut gosong jadi g bgt kering punggiran nya.. 😍😍😍😍😍
Lala Wilutama @lala2375
Maaf Mba mau tanya tepung terigu yg mbak pakai ada merk atau curah mba?
Ucie Eka @ucieeka
Saya biasa pakai tepung segitiga yang los-losan sih. Lebih murah. Kalau bukan segitiga ya mila.
Ucie Eka @ucieeka
Besok gitu juga masih empuk kok mba. Misal saya bikin pagi tadi, besok pagi juga masih empuk dan belum basi.
Yuni Hartini @Yunihartiniyh
1 resep dpt berapa pcs,bun...trus pake cetakan teflon yg berapa lubang ?
Yuni Hartini @Yunihartiniyh
O ya bun...itu klo buat jualan pagi,buatnya malam ato kena bangun pagi2 buta ya...?
Ucie Eka @ucieeka
Malem bisa, pagi bisa. Kalo malem, paginya pinggirannya udah gak krispy, tapi masih lembut masih enak.
Martabaknya lumayan tahan lama kok. Misalnya bikin pagi ini, besok sore masih enak. Tapi ya tetep lebih enak kalau fresh.
Martabaknya lumayan tahan lama kok. Misalnya bikin pagi ini, besok sore masih enak. Tapi ya tetep lebih enak kalau fresh.
ira purnomo @cook_12212110
Masih jalan smpai skrg bund usahanya? Keuntungannya fantastik ya angkanya....
Ucie Eka @ucieeka
Sekarang lagi libur soalnya lagi promil bun. Kalo gak libur tiap hari bangun jam 2 malem buat bikin, kurang bagus buat kesehatan. Terakhir jualan desember kemarin.
Alhamdulillah selama jualan gaji suami bisa utuh ditabung semua. Tapi terakhir bahan2 banyak yg naik jadi ya berkurang keuntungannya 😁
Keuntungannya sebanding sama pengorbanan. Bikin dua kilo bisa duduk 2-3 jam di depan kompor, belum termasuk ngasih toppingnya.
Alhamdulillah selama jualan gaji suami bisa utuh ditabung semua. Tapi terakhir bahan2 banyak yg naik jadi ya berkurang keuntungannya 😁
Keuntungannya sebanding sama pengorbanan. Bikin dua kilo bisa duduk 2-3 jam di depan kompor, belum termasuk ngasih toppingnya.
Ucie Eka @ucieeka
Kalo di kantin saya jual 800-900 mbak. Kalo pesanan 1000 sampe 1500, tergantung kemasan.
Yulia Lestari @cook_6413747
Mba,gmn caranya biar bentukx bs seperti mangkuk gitu ya.punya sy ko gda crepes SPT mangkuk spt itu ya?
Ucie Eka @ucieeka
Diratain ke pinggirnya pakai sendok atau centong nasi bun. Jangan penuh-penuh adonannya.
Dewi Bunda Hafis @cook_15029412
Mbk pke teplon yg gimna..sya bru 2 hri jualn martabk.tpi ko untung y gk da.tolong dunk mbk ajarin
Ucie Eka @ucieeka
Saya pakai teflon yg 8 lubang mbak. Jangan penuh2 ngisinya. Saya isi kurang lebih setengahnya aja. Terus diratain di pinggirannya.
Hidavir @cook_10183907
Makasih. Sudah lama recook terbulnya mbak ucie buat jualan juga. Tapi sekarang sudah libur. Thx
Ucie Eka @ucieeka
Cetakan bingka yg kayak gimana ya mbak? Kalau dimakan sendiri aja pakai cetakan apapun gak masalah. Pasti bisa matang dan rasanya tetap sama. Bentuknya aja yg beda.
Icha Ma Niez @cook_15450273
Kalo pake tepung biasa bs ga za bun??? Pngn belajar jualan martabak mini klw bisa 😊😊😊
Ucie Eka @ucieeka
Bagusnya sih pakai tepung protein sedang bun. Merk apa aja bisa kok asal protein sedang.
Dicoba aja dulu bun.
Dicoba aja dulu bun.
nurtatik @Nurtatik
Bunda cetakan 8 lubang itu kecil gak.. saya baru order di shopee tp blom nyampe.. sudah pantas ya bund dijual seribu an
Ucie Eka @ucieeka
Udah pantes kok bun, gak kecil bgt. Kalo nyetak jangan sampai penuh, saya setengah aja lebih dikit terus diratain. Kalo kepenuhan ntar gak ada untungnya.
Icha Ma Niez @cook_15450273
Soalnya punya saya 7 lubang, takutnya terlalu besar klw dijual 1rb an
Ummu Alula @UmmuAlula
Assalamu'alaikum mba.. Mau tanya.. Kalau adonan disiapkan mlm lalu disimpan kulkas.. Dimasukan kulkas nya itu setelah siap step nya terlewati semua hingga tinggal panggang.. Atau sampai step mana mba.. Hehee.. Mau belajar bikin tp masih nyambi anak bayiii.. Jadi mau yg praktis2 🤣🤣😍😍
Ucie Eka @ucieeka
Kalo udah siap semua mbak. Lebih bagusnya baking soda dimasukin pas mau dipanggang.
Ummu Alula @UmmuAlula
Hehehee.
. Bsok coba yg cara bgini mbaa.. Td udah gak sabar jd bikin dadakan dan mumpung anak bayi tidur 😂 alhamdulillah jadiiiii walau masih acak2an bentuk nya dan gendut2 macam unyil kembung 🤣🤣 bsok coba lg mba.. 😘
. Bsok coba yg cara bgini mbaa.. Td udah gak sabar jd bikin dadakan dan mumpung anak bayi tidur 😂 alhamdulillah jadiiiii walau masih acak2an bentuk nya dan gendut2 macam unyil kembung 🤣🤣 bsok coba lg mba.. 😘
Indah Silviana @cook_14493057
Mbak, misal buat jualan kayak akang2 itu yg ada org beli bari dibuatin itu, pakek resep ini bisa?
Klo dibiarin lama gt adonannya g bau asam mbak?
Klo dibiarin lama gt adonannya g bau asam mbak?
Ucie Eka @ucieeka
Kalau itu saya kurang yakin mbak. Soalnya kan ini pakai fermipan. Kalau kelamaan didiamin kurang bagus.
Achlah @Achlah75
Ini gak pake mixer y adonan gula telurnya.knp telur masuk di saat adonann sdh di diamkan 30 mnt.apa pengaruh nya
Ucie Eka @ucieeka
Nggak mbak. Pakai whisk aja bisa. Tapi kalo bikin banyak biasanya saya pakai mixer.
Di resep ci tintin begitu. Tapi saya langsung campur jadi satu baru didiemin 30 menit juga sama aja sebenernya hasilnya.
Di resep ci tintin begitu. Tapi saya langsung campur jadi satu baru didiemin 30 menit juga sama aja sebenernya hasilnya.
nurtatik @Nurtatik
Bunda ucie tadi saya bikin sesuai resep bunda.. saya bikin 2 resep .. tapi kok jadinya cuman 35 biji ya bund .. pdhal saya pke cetakn yg 8 lubang dan ngisinya juga cuma setengah aja
nurtatik @Nurtatik
Kira kira apa yg salah di aku ya bunda ucie.. tolong jawab ya bunda.. soalnya saya jualan juga
Ucie Eka @ucieeka
Kenapa ya? Apa nggak kebanyakan nuangnya bun? Coba satu resep airnya ditambah 20 ml.
nurtatik @Nurtatik
Enggak kok bunda ..apa kurang air apa gimana bund.. aku tuang setengah aja kok bund
nurtatik @Nurtatik
Tapi aku bikinnya all in one bund .. telur dan semua itu aku aduk jd satu lalu bru aku diamkan 30 mnit
Ucie Eka @ucieeka
Coba ikutin step2nya persis dulu bun.Saya kadang bikin all in one juga. Tapi pertama yg di mix terigu, semua gula, garam, vanili, bp. Baru masuk fermipan, di mix lg. Terus telur sama minyak di mix lg. Diemin 30 min. Baru masuk baking soda pas mau panggang.
Dapur Mom_Ev @mom_ev130782
hallo mba sy mau nanya...klo mlm buat trs paginya baru dimasak n sesaat sblum dimasak taruh baking soda itu dlm keadaan dingin adonannya ya?
Dapur Mom_Ev @mom_ev130782
mba mau tanya lagi 😁 1/2sdt permifan itu sm dgn 1bungkus ya 11gram ato gmn mba
Fitra Levi Ardiansyah @cook_9336364
Bunda kalu mau bikin adonan ya malam kan di masukin kulkas trs nunggu ngembang dulu lalu di masukin kulkas ap langsung aja gak nunggu ngembang
Icut nurhayati @cook_14984573
Salam kenal y mba'.... klu ngaduknya pakai mixer gmn aja tahapnya mbak, tlg d jwb y mbak utk jualan bsk pagi
Ucie Eka @ucieeka
Salam kenal juga mbak. Saya biasa mix tepung, semua gula, bp, vanili, garam, sama air dulu. Terus masukin fermipan, aduk lg. Masukin telur sama minyak, aduk lg. Udah gt aja. Baru didiemin. Baking soda dimasukin kalau mau cetak.
Ucie Eka @ucieeka
Bisa pake whisk bun, tapi harus bener2 sampe alus adonannya. Sampe nggak bergerindil.
puput @gieCp07
Mba ini empuk gak sampe besoknya atau seret gt jika dimakan? Aq pernah bikin kenyal tapinya seret susah ditelennya..
Ucie Eka @ucieeka
Sepengalaman saya misal bikin pagi ini, besok sore masih enak dan tetep lembut. Cuma tampilannya jadi kurang menarik. Kan pinggiran martabak sama mesesnya menyerap kelembaban.
anna @cook_12017452
Mba kalo bikin adonan nya malam di taro di kulkas ga sem atau basi ga ????
Ucie Eka @ucieeka
Insya Allah nggak mbak. Dinginnya di maksimal. Cuma kalo disimpan di kulkas semalem, hasilnya nggak terlalu bersarang. Nggak kayak yg langsung cetak.
anna @cook_12017452
Mba ucie eka martabak sy selalu gosong sebelah gimana ya biar rata matang bawah nya
Ucie Eka @ucieeka
Saya kalo udah keluar gelembungnya apinya saya kecilin sampe keciiiiil kayak mau manggang kue kering gt mbak. Baru dikasih gula terus ditutup. Kalo mau nyetak lg digedein lg sampe panas, kalo udah muncul gelembung dikecilin lg. Insya Allah nggak gosong.
anna @cook_12017452
Bawah cetakannya di pakein alas lg ga mba??soalnya sy bikin pinggirnya gosong
Florentina Sri P @flobakery_
O iya bun....itu mikanya ukuran berapa ya...saya punya cetakan martabak mini yg lubang 7 ...itu kn agak gede ya...klo ditaruh di mika yg paling kecil itu gk muat....
Ucie Eka @ucieeka
Kurang tau ukurannya bun. Tapi itu yg paling kecil kayaknya. Saya pakainya yg 8 lubang, jadi lebih kecil.
Oliveia Faizin @oliveiafaizin
Mbak ini adonan disimpan semalaman dikulkas, trus paginya pas dikeluarin. Harus didiemin disuhu ruang brpa lama?
Florentina Sri P @flobakery_
Bantu jawab ya bun....saya pernah coba juga dimasukin ke kulkas trus pginy dipanggang ...klo saya keluarin dulu dari kulkas.....sambil nunggu cetakan panas bun....klo saya asal dikeluarin aja dari kulkas...toh hasilnya tetep bagus bun...bersarang cantik...sebelum dipanggang diaduk2 dulu...
Irawatye (cyra Ye) @iraaye
tanya bun....saat disimpan dikulkas itu baking soda ama telor sudah dmasukkan ke adonan apa belom ?
terimakasij
terimakasij
Florentina Sri P @flobakery_
Sudah bun... Jadi setelah didiamkan 30 menit baru tmbh telor sama baking soda.. Baru masukin kulkas...
Lya 84 @ndyasalma06
@flobakery_ bantu jawab bun,, klo yg 7 lubang pake mikanya ukuran 7A ya bun
Florentina Sri P @flobakery_
@cook_32527872 iya bun betul 7A saya ... Klo yg lebih kecil gk muat.. Saya udah coba kok.. Makasih ya bun
Dapur Mama Arsa @Mama_Arsa
Mba, saya masih bingung cara natanya di box supaya toping ga nempel sama atasnya 😁 dikasih alas ga mba?
Ucie Eka @ucieeka
Kalau saya disusun di bagian persimpangan di atas martabak bawahnya mbak. Tetep ada yg nempel, tapi nggak terlalu. Terus sebaiknya yg bawah jangan yg topping selai. Kalau mau rapi lebih baik jangan disusun.
Ucie Eka @ucieeka
Insyaa Allah nggak mbak. Saya udah jualan dari 2017 aman asal sesuai yg dicantumin di resep.
dewi krisnawati @mauludyahkrisnawati
adonannya kalau disimpan di kulkas GK asam gitu Bun,kan ada fermipan nya😁
Aidah Yunus @cook_8389291
assalamu alaikum mba...terima kasih sudah share resep dan tips ini,rencana mau jualan.Mau nanya mba,,bagaimana cara menyimpan adonan dikulkas,apa gk asam adonannya krn ada permifan..terima kasih..
Ucie Eka @ucieeka
Ditunggu 30 menit baru disimpan di kulkas mba. Saya pakai kulkas 2 pintu, suhu paling rendah. Baking sodanya dikasih terakhir kalau sudah mau dipanggang.
Sepengalaman saya bikin belum pernah asam mba.
Sepengalaman saya bikin belum pernah asam mba.
Aidah Yunus @cook_8389291
Jadi bikinnya bisa jam 10 malam,setelah shalat subuh dipanggang setelah dikasih BS yh mba? Maaf mba banyak nanya..
Ucie Eka @ucieeka
Bisa insya Allah mba. Keluarin dari kulkas, tunggu kekentalannya kembali seperti semula dulu baru dikasih baking soda dan dipanggang.
Saya biasa bikin adonan habis isya.
Saya biasa bikin adonan habis isya.
Ely Zulianti @cook_20451661
kak. adonan bisa dibuat malam dipakai pagi gak ?adonan g hbis bisa dimasukkan kulkas ?
Siti @cook_19158478
Di tempatku klu ada mika 1000 klu gk pakai 800 aku nitip di warung rugi gk ya bund
Ucie Eka @ucieeka
Kalau rugi sih nggak. Tapi untungnya nggak terlalu banyak bun. Mikanya nggak mahal juga kok sebenernya. Dicoba dulu aja bun.
Ucie Eka @ucieeka
Sama2 bun. Saya pernah jual ke tetangga juga 1000an pakai mika nggak rugi bun.
Blessed Cooking By Niemoe @blessed_cooking
bun, gimna ya biar nggak cepet gosong, dan adonan matang sempurna?
Ucie Eka @ucieeka
Pas adonan dituang pakai api sedang. Kalau sudah dikasih gula dan ditutup apinya dikecilin sampai keciiiil. Kayak kalau manggang kuker pakai otang.
@eviadr @eviadr
mba, mau tanya. tuang adonan ke cetakan nya seberapa banyak (setengah atau penuh?). terus cara bikin pinggirannya gimana ya mba. terimakasih
Melany @Melany_Anjelita
permisi ,mau tanya ... misal buat jualan sore hari . kan masaknya kalo ada yg beli aja .. gmn dgn adonan nya ? apakah tetep oke ? walaupun tidak lgsg di masak semua ?atau jika mau masak harus di aduk lagi kah
Ucie Eka @ucieeka
Belum pernah coba saya mas. Tapi kalau terlalu lama didiamin di suhu ruang jadinya juga nggak bagus. Kan ada fermipannya. Coba cari resep yg tanpa fermipan mas.
Widdy_Faiza @cook_9053670
kalau dibuat malam harinya, soda kue dimasukkan pagi" kalau mau dipanggang atau bagaimana
Irawatye (cyra Ye) @iraaye
mbk .... saat disimpan di kulkas itu baking soda ama telur uda masuk keadonan belom.terimakasih.....
Dessy @Rickitchen
mbak kalo resep nya Tintin kan pakai butter itu punya mba diganti minyak hasil nya ttp lembut kan ya mba tekstur martabak nya? malah jd bagus ya pinggiran nya kalau pakai minyak?
Tiara Juwita Albakir @tiaralbakir
bantu jawab.. kalo pake butter hasilnya lbh lembut dan harum mba.. sy sudah coba
Dapur Mimi 🍴 @dapurmimi14
Hallo mbak salam kenal saya mau tanya adonan ini semisal masih ada sisa gitu apa bisa disimpan ? kalau bisa tahan berapa lama mbak ? Makasi
Arafatunnafsi M A @cook_7160853
Mba mau tanya loyang buat martabak mini itu kayak gimana yah?heehe apa ada contoh nya
Miea Audina Wetvaek @cook_21151950
soda kue ta harus samaan pada tahap awal gimana mba brmasalah gk
Putriataz @putriataz
Maaf sya liat d resep cece titin lngs, telur ny 3,disini telur ny 1,ngaruh ga y hasilny?Trmksh
Aryx Tuti @cook_15724111
Adonan bisa disimpan dikulkas ga bun, misalny bikin adonan malam, trus paginy dimasak, apa bisa?
Ely Budiyanti @cook_24170720
Sist...jika adonannya di simpan kulkas ...kira kira tahan brp lama yaa ??! Dan satu lg 😁 klu gak pakai minyak sayur apa krg bgs fitu
Tiara Juwita Albakir @tiaralbakir
bantu jawab.. trgntung suhu kulkasnya bun.. klo kulkasnya ga terlalu dingin cpt basi.. sy prnh coba simpan di kulkas yg suhunya ga terlalu dingin blm sehari udah bau nyengat.. kalo di kulkas yg dingin bgt (jangan freezer) dua haru juga awet
Diyah Zein @Rodliyah
Bun kalau adonan di buat malam di masuk kan kulkas, yg di campur pagi harinya (pas mau di buat) itu apa saja bun?
🍄Dapur Atta 🍰 @dwi_31
Saya bikin adonan habis Isyak saya masukan kulkas kok kayak berbusa ya bund, tapi saya Ucup gak asam sih. Kalo raginya masuk belakangan gimana ya ?
Juminten Poenya RamaPratama @cook_15477024
adonannya di simpan d kulkas gpp ya bun... apa raginya masih bs gelembung" gt kl disimpan d kulkas adonannya ?
aam @aisya1009
Mbaa...biar kresnya tahan lama gmna yaa ? Kok yg aku buat brapa jam udah agak lembek
Vina Vivin @vinavivin85
Mbaa jd kl buat adonan nya malam, bahan yg no 3 minyak goreng dan soda nya di masukin pada pagi nya yaa
Riia Pink @cook_14276471
Bun kalo adonan 1kg tinggal dkalikan aj y bhanx? Trmsuk telor n pengembang?
Bundanya Aisyah @cook_9897804
Mba penggunaan ragi biar apa ya ?? Klo cuma pake bp sm bs apa jd berubah hasilnya ?
DapurUmma @UmmuAbdillah_
Bund saya buat pake 300ml air kok kayak kurang ya airnya. Masih spt adonan bakwan. Knpa ya bund kok gtu?
Abiyyu alfattah Anwar @Abiyy
Mau bikin 500 gr terigu telur harus tambah atau cukup hanya 1?, Jika bahan digunakan ketika ada pembeli apakah adonan akan asam?baking powder, soda kue dan pernifan apakah tetap sama takarannya seperti 250 gr terigu?.. terima kasih bunda🙏
Shity Zhubaidah @siti5588
Cetakannya dialasi lagi ga Bun? Soalnya sy g pake alas seng ga ngembang
Ucie Eka @ucieeka
@Zahranasya masih bun. Tapi lebih kecil dan toppingnya dikurangi. Sekarang 1 resep bisa jadi 30an pcs.
(di-edit)
