Komentar di
Pisang Wijen Krispi #133
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Membantu hasilnya lebih krispi.. Suhu rendah pada air es berfungsi sebagai pembentuk gluten pada tepung terigu. Sehingga membuat adonan menjadi elastis saat digoreng dalam minyak panas, jd menghasilkan tekstur gorengan yang renyah.(mnrt mbah Gugel, ini Yan😊)
