Komentar di
Pandan Chiffon Cake
Nicha Puzpita @cook_4843620
Mbk.... mau tanya waktu mixer putih telur dari awal langsung high speed ??
Dian Nurindah @diannrdh
Kocok kecepatan rendah dulu mba lalu dinaikkan bertahap ke tinggi, pointnya adonan putel harus softpeak tapi jgn overmix nanti susah dicampur..
Dian Nurindah @diannrdh
Jangan dilihat menitnya mba.. yg dilihat adonannya sudah cukup softpeak atau belum. Yg penting adonan putel itu harus kental, kembang, mengkilap, dan cukup kaku. Jadi kalau wadah dibalik gak tumpah ya
