Komentar di
Roasted Peking Duck #stepbystep
Firda@home @Journey_Me
yuuk Bunda coba resepnya.. sekarang sy juga buat Bebakulan 300 ribu per ekor - 🙏🤩
Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸 @MarisaDjn
Mau buat, tantangannya ada pada ngegantungnya di dlm lemari es. Krn lemari es sy mini, plus penuh. Kudu mengurangi isi dulu. Tp mbak kmrn baca di detik, ada chef dr Beijing yg blg klo marinade bebeknya cuma madu tok.Sy nyobain pertama kali, di Beijing, dr situ langsung kesengsem. Tp pas di Indonesia, belum ketemu yg pas rasanya. Jd kepikiran mau bikin sendiri.Nuhun resepnya mb, nnt mau dicoba, cari dulu bebeknya
Firda@home @Journey_Me
; kalau hanya marinade dengan madu nggak mungkin keluar rasa Peking nya, kan palate kita bisa ngebedain, aku rasa chef nya nggak mau buka rahasia. Sebetulnya proses originalnya dalah digantung dan angin anginkan hingga kering, disana mungkin karena angin di dataran China cukup kering dan bahkan dingin, kalau di mostly dataran Indonesia yang ada ya jadi bau,.. kecuali di Bromo atau di dataran tinggi yang dingin. Bisa juga pakai Kipas angin sih yang penting jangan sampai sambil menunggu kulitnya mengering bebeknya sudah basi / bau,..
Fransiska @cook_22914823
Bebeknya tidak perlu direbus atau dipresto? Saya beli bebek peking 1 ekor berat 2 kg, takutnya dagingnya alot kalau gak dipresto.
Bonbonlefoi Sweet @ghost_chef
mba lucu bgt resepnya ada tulisan rapat rt sgala, makasih yah untuk resepnya nanti kalo aku uda pd br ak cb bkin
