Komentar di
Teh Kombucha (Fermented Tea - Probiotik Drink)
Annisya Ayu @cook_16117137
Halo moms. Mau tanya, di part terakhir scoby tiap minggu diberi makan. Diberi makan apa ya moms maksudnya?? Dan scoby hotel itu larutannya pakai kombucha yang sebelumnya dibikin kah? Thankyouu moms
Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz
@cook_16117137 setiap minggu diberi teh manis, gak perlu byk yg penting terendam aja.. Betul mbak, hotel scoby selalu diberi cairan starter dari hasil panen sebelumnya, sisihkan aja 250ml dr hasil panen krn nanti klo bikin kombucha ditambahkan starter sekitar 250ml jg.
Dian Sari @Dirasa
Apakah normal saat frementasi scoby gk memngasilkan baby scoby cuma kayak lapisan tipis aja.
Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz
normal, mbak. Waktu awal bikin kombucha saya juga seperti itu. Baby scoby memang biasanya tipis. Saat panen kombucha, kumpulin aja baby scoby dengan induknya atau dgn scoby yang lain, lumayan buat tambah pasukan :-)
restu efriany @R1212
@Ambernitz mau tanya mb, jd setelah fermentasi tehnya siap di komsumsi? Lalu scoby yg di dlm teh bs diambil kemudian digabung ke toples induk, begitukah?
Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz
Betul Mbak, bisa langsung dikonsumsi. Scoby disatukan ke toples induk (hotel scoby) sampai mau digunakan lg (jangan lupa dikasih makan ya)
restu efriany @R1212
@Ambernitz dikasi makan itu berarti seperti kita bikin teh fermentasi lg, tehnya bs diminum lg? Begitu seterusnya ya?
Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz
Kalau diberi makan 1x seminggu itu cuma batch kecil, 250ml cukup. Biasanya hanya untuk jadi starter (nanti setelah panen dicampur dengan sari buah).
Kalau mbak mau setiap minggu reguler mengkonsumsi teh kombucha, scobynya gak perlu dikasih makan karena otomatis dia dapat makanan dari teh manis yang kita fermentasikan. Kalau gak rutin bikin teh kombuchanya baru perlu dikasih makan teh manis.
Intinya, dia harus tetap terendam teh manis setiap minggu :-)
Kalau mbak mau setiap minggu reguler mengkonsumsi teh kombucha, scobynya gak perlu dikasih makan karena otomatis dia dapat makanan dari teh manis yang kita fermentasikan. Kalau gak rutin bikin teh kombuchanya baru perlu dikasih makan teh manis.
Intinya, dia harus tetap terendam teh manis setiap minggu :-)
restu efriany @R1212
@Ambernitz trus terendam teh manis itu di wadah hotel scobi? Tanpa hrus dipindah2 lagi kan mb?
restu efriany @R1212
@Ambernitz trus 1 lagi mb, itu bibitnya kan ada ky lapisan gel/tisu. Apakah bibitnya itu bakal membentuk lapisan itu atau kita yg bikin lapisan itu? Soalnya liat di foto ada bbrp lapisan
Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz
Lapisan tipis itu anak scoby, mbak. Jangan dibuang, satukan aja dgn induknya. Setiap kita bikin teh kombucha pasti tumbuh anak scoby baru walaupun tipis. Semakin sering kita kasih makan nanti dia menebal dan jadi banyak. Kalau nanti sudah banyak, bisa dibuatin hotel scoby baru biar gak terlalu numpuk di satu wadah ^_^
restu efriany @R1212
@Ambernitz oooh aku kira kita yg kasih tisu atau gel buat menopang mereka hahaha.. oke mb terima kasih aku mau coba nanti klo apa aku chat mb ya hehe..
Mereka makan tiap minggu apa gak ada siklus mati? Atau scoby yg jelek harus dipisah cirinya gmn mb? Aduuhh maap jd banyak tanya
Mereka makan tiap minggu apa gak ada siklus mati? Atau scoby yg jelek harus dipisah cirinya gmn mb? Aduuhh maap jd banyak tanya
Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz
Mungkin tepatnya kalo Scoby itu jadi 'Tidak Peroduktif', bukan mati, karena banyak bakteri di dalam Scoby. Beberapa bakterinya mungkin akan mati kalau tidak kita kasih makan. Scoby agak rentan terkontaminasi jamur, biasanya timbul bercak2 hitam/jamuran. Kalau mbak suka bikin roti atau apapun yang menggunakan Ragi, naah.. scobynya agak dijauhin dulu letaknya biar gak mudah terkontaminasi. Kalau scoby mulai kelhatan gak bersih, bisa dicuci aja dengan air matang (suhu ruang, jangan air panas), nanti masukin lagi ke hotelnya :-)
