Komentar di
Tepache (Mexican Probiotik Drink)
Fatha Noer Wijayadi @cook_fatha
Assalamu'alaikum..
mohin info apakah hanya bisa menggunakan gula merah ya?
kalau gula batu boleh kah?
terima kasih.
mohin info apakah hanya bisa menggunakan gula merah ya?
kalau gula batu boleh kah?
terima kasih.
Lika Kurnia Asri @fromituyu
Waalaykkuussalam warrohmatullah. Nah standar tepache biasanya si piloncillonya di konversi ke gula merah. Yg jelas sih mau pakai sumber glukosa apapun bahkan madu, fermentasi in syaa Allah akan bisa. Dicoba aja mb, malah menurut saya aroma nanasnya akan kuat. Hanya mgkn kalau dr nilai gizi, gula merah kandungan mineralnya lebih banyak. Tp sama2 bisa terfermentasi kok.. 😃
Fatha Noer Wijayadi @cook_fatha
Baik mba, saya mau coba pakai gula batu. Krn mau sy coba beri pewarna bunga telang. Kalau pakai gula merah warnanya jd nggak terlihat. Terima kasih banyak yaa mba..
Lika Kurnia Asri @fromituyu
Nanti sy mau liat dunk hasil akhirnya yg di combine sm bunga telang.. Krn kalo pake gula batu hasilnya juga pasti warnanya menarik, kuning cerah dari nanas.. Ok, sama2 yaa.
Lika Kurnia Asri @fromituyu
Kalau punya toples besar yg kira2 piring atau mangkuk bisa masuk. Nah si kulit bs ditindih pakai benda tsb, kalau mau rapi lagi, si kulit nanas di masukin ke kain saring yg biasa dipakai utk ngukus nasi zaman dl, atau pakai kain keju/tahu, ikat, baru ditindih piring.
Lika Kurnia Asri @fromituyu
Kalau saya di kira2 saja, sampai terasa manis, 1 tingkat diatas manis biasa. Krn nanti bakteri akan mengurainya, dg hasil akhir asam segar dengan masih ada rasa manis walau tdk semanis pembuatan di awal krn sdh teefermentasi.
Lika Kurnia Asri @fromituyu
Boleh kalo ada. Kalo g punya, sebelum dikupas cukup dicuci pakai air mengalir, sikat kulitnya, keringkan, atau banjur di bilasan terakhir pakai air minum.
Lika Kurnia Asri @fromituyu
Kalo saya sih kita sesuaikan selera kita saja, kalau mau enak sampai terasa manis. Dan biarkan bakteri tepache bekerja.
Bunda Dindon @BundaDindon
O.. Kirain ada komposisi khusus. Berarti bakterinya tidak bergantung dari jenis pemanisnya ya?
Lika Kurnia Asri @fromituyu
Pemanis hanya untuk sumber energi/makanan si bakteri, biar ada tenaga pas kerja, hehe..
Amir Atau Acong @amiratauacong123
klao mau mengosumsi biangnya di campur air lagi apa tidak ya
alveonita kristanto @alveonita_
Sudah boleh dikonsumsi stlh umur 1 hari tu 1 hari stlh disaring ya kak?
Ika Riskiyanti (Uminyamaryam) @cook_107909160
klo cuma pakai 1 buah kulit nanas apakah airnya dikurangi 1/2 dari resep?
