Komentar di
Pumpkin Butter Cake
Hime & Quin Kitchen @willy_arta
Iya mbak semoga aja dpt kesempatan bikin, kalo bikin pasti saya setor CS ny mba...
Tyas yodha @tyas_yodha
@Erlina mba Lina, boleh disitu saat ngocok butter yg kita tambahkan gula semut dan utk pengocokan meringue nya pake gula pasir mba, monggo silahkan
Tyas yodha @tyas_yodha
@Erlina misal tepung diganti mocaf semua juga bisa kok, tekturnya sama² moist hanya musti simpan di chiller agar tahan lebih lama, biar hana n kinan juga bisa maem, monggo mba ku sayang😘🙏
Erlina @Erlina
@tyas_yodha siap mbak, kalau takaran gula dikurangi. Bahan lainnya masih sama takarannya atau ada yang berubah mbak
Tyas yodha @tyas_yodha
@Erlina kalau misal gula dikurangi kira² 30 - 50 masih aman, cuma kalo pake gula semut ini manis nya pas kok mba...
Erlina @Erlina
@tyas_yodha oke mbak, terima kasih penjelasannya, malam-malam menjawab pertanyaan saya🤗😍❤
🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan
@tyas_yodha mba Tyas ..kalo mau bikin 1/2 resep . telurnya pakai berapa butir ya?
Tyas yodha @tyas_yodha
@yulie_gunawan bisa menggunakan 3 telur berukuran mini atau 2 butir telur ukuran jumbo
Tyas yodha @tyas_yodha
@yulie_gunawan sami² mba hanya perlu diperhatikan saat pengocokan meringue ya seperti saya jelaskan di grup tadi
(di-edit)
Silvi Atgi Septina @silviatgi_4992
Mbak kalau pakai gula pasir smua bisa kah? Gak ada stok gula palm dll itu soalnya. Trus apa wajib pakai bumbu spikuk?
Tyas yodha @tyas_yodha
@silviatgi_4992 boleh mba silvi gula, tepung boleh diganti bisa dibaca di kolom keterangan diatas, utk bubuk spiku ini sebenar hanya masalah aroma saja, agar butter cake ini rasanya otentik dengan resep kuno, namun bila tidak ada bumbu spikuk, mb Silvia bisa menambahkan pasta sesuai selera saja, bisa di ganti mocca, tiramisu , capuciino atau rasa lainnya silahkan
Silvi Atgi Septina @silviatgi_4992
@tyas_yodha baik mbak krna tdk pernah pakai bumbu spikuk jdinya jg tdk ada stok d rumah.
Tyas yodha @tyas_yodha
@adelia_260486 bisa di baca di keterangan di atas sdh saya sematkan, saya memakai loyang marble dengang diameter bagian dalam nya 22 cm... Klo bagian luarnya diameter 24 cm, jadi yg kita buat ukuran bagian dalam nya
Cut Habibah Bwz @chabibah_bwz
Ass mba tyas, punten kurang nyimak di grup.. jika telur tdk fresh,tdk butuh SP ya mba? Kemudian di bhn tertera 1 sdt BP, namun di langkah no.4, BP dan soda kue jd satu. Maksudnya BP 1 sdt dan soda kue 1 sdt kah? Atau 1/2 sdt : 1/2sdt?
Tyas yodha @tyas_yodha
@chabibah_bwz Terimakasih mba @c
Utk koreksi nya saya jawab satu persatu ya
• Pada saat kita akan membuat cake apapun jenis nya dan apapun metode nya sebaiknya gunakan bahan² yang masih fresh terutama telur
• Pada pembuatan butter cake saya tidak menggunakan SP krn butter cake menggunakan teknik metode creaming, dimana margarin atau mentega dikocok secara terpisah hingga mengembang dan fluffy, Di wadah lain, telur dan gula dikocok hingga mengembang dan kental berjejak kemudian ditambahkan tepung terigu. Kedua adonan yang berbeda tersebut digabungkan dengan teknik aduk balik hingga adonan menyatu atau homogen ( disini lah butter cake akan sempurna tanpa sp)
• Saya menggunakan BP saja, sebenarnya tanpa BP pun juga bisa, namun menjaga bila adonan kita kurang homogen maka ( tobe continue)
Utk koreksi nya saya jawab satu persatu ya
• Pada saat kita akan membuat cake apapun jenis nya dan apapun metode nya sebaiknya gunakan bahan² yang masih fresh terutama telur
• Pada pembuatan butter cake saya tidak menggunakan SP krn butter cake menggunakan teknik metode creaming, dimana margarin atau mentega dikocok secara terpisah hingga mengembang dan fluffy, Di wadah lain, telur dan gula dikocok hingga mengembang dan kental berjejak kemudian ditambahkan tepung terigu. Kedua adonan yang berbeda tersebut digabungkan dengan teknik aduk balik hingga adonan menyatu atau homogen ( disini lah butter cake akan sempurna tanpa sp)
• Saya menggunakan BP saja, sebenarnya tanpa BP pun juga bisa, namun menjaga bila adonan kita kurang homogen maka ( tobe continue)
(di-edit)
Tyas yodha @tyas_yodha
@chabibah_bwz mba @chabibah_bwz ini lanjutan jawaban saya tadi karena kepanjangan jadi terpotong system
• Saya menggunakan BP saja, sebenarnya tanpa BP pun juga bisa, namun menjaga bila adonan kita kurang homogen maka BP ini akan sedikit membantu adonan kita utk tetap stabil
• Saya menggunakan BP saja, sebenarnya tanpa BP pun juga bisa, namun menjaga bila adonan kita kurang homogen maka BP ini akan sedikit membantu adonan kita utk tetap stabil
(di-edit)
Cut Habibah Bwz @chabibah_bwz
Wah terima kasih byk atas jawabannya mba tyas.. detail bgt, hehee.. maklumin ya mba tyas pertanyaannya, krn sy pemula belajar perbakingan, masih byk yg hrs dipelajari dan dipahami. Terima kasih byk ilmunya mba tyas 🙏😊
