Komentar di
Bolu Gulung Lembut..😋
Bundanya aufar & shakila @cook_4768294
Slam kenal mb ap kalo pake oven harus 200° z suhunya?dan in bisa dikukus gk mb
Maharani@dapurkecil @maharanidapurkecil
salam kenal bunda Aufar,maaf baru balas...😊,berikut saya share dari dapur Sheryl ya...saya ambil dari Tabloid Koki edisi 00149 Mei 2009....Kunci sukses membuat bolu gulung:gunakan tepung terigu protein sedang untuk membuat adonan cake, karena kue jenis ini tidak membutuhkan gluten yang tinggi.tekstur rollcake biasanya lembut karena penggunaan kuning telur yang banyak. jika kuning telur yang digunakan tidak terlalu banyak, bisa disiasati dengan penambahan sedikit tepung maizena ke dalam adonan agar hasilnya tetap lembut.waktu melelehkan margarin / mentega pastikan jangan sampai air dan minyaknya terpisah karena hal ini bisa menyebabkan cake cepat kering dan adakalanya ada bagian yang mengendap / bantat pada dasar cake.untuk rollcake yang dikukus yang biasanya menggunakan penambahan ba
Maharani@dapurkecil @maharanidapurkecil
oven adonan dalam suhu tinggi ( 200 derajat Celcius) dan waktu yang cepat agar cake tidak kering. jika cake agak tebal gunakan oven bersuhu 165 - 180 derajat Celcius. gunakan api atas dan bawah agar cake matang sempurna ( bila ada ). jika menggunakan oven biasa, letakkan cake di rak tengah untuk awal memanggang, lalu pindahkan ke rak atas jika sudah menjelang matang dan matikan api agar permukaan cake bisa kecoklatan namun tidak kering.
Bundanya aufar & shakila @cook_4768294
O gt ya mb mksih buat balsan n ilmunya soal e saya di dunia baking msih awal jdne bnyak tanya 😆😊 sekli lag mksih blsn ya
