Komentar di
Bika Ambon Medan Halal
Intaha Laila @cook_2574486
Waktu memanggang pakai api kecil apa api besar ya mbk? Trs media selain pasir ada g mbk ? :D
kelly’s Homecook & Bakery @cook_4086701
Maaf ya mbak ...mau tanya waktu d fermentasi ...wadahnya mau d tutup pa gk ya ...ty sblm nya ... br mau nyoba ☺☺ smoga berhasil
faisal @cook_2050811
Tergantung oven atau kompornya, pakai api sedang cenderung kecil kali ya?
faisal @cook_2050811
Sblm adonan masuk loyang, panasin dulu loyangnya smp mendesis kalau di ciprat air.
kelly’s Homecook & Bakery @cook_4086701
Ku coba msk d atas kompor ...kyk mbak tuh ...da 2 jam kok blm msk lg ya mbak ...ap kekecilan api ku 😢😢
faisal @cook_2050811
Yang pasti panasnya kurang klo 2 jam blm matang. Itu disebabkan ketebatalan dan besarnya api kompor.
kelly’s Homecook & Bakery @cook_4086701
Masak nya biarkan terbuka smpai mask ya mbak ...maksudnya gk paya d tutup ...maaf bnyk tanya ...smlm nyoba nyarang setenga aja ...ni lg nyoba lg 😢
kelly’s Homecook & Bakery @cook_4086701
Hahaha ...lar sorry mas bro ...krn liat coment yg lain pd panggil mbak ...ku jd ikutan ...smlm da tau kesilapan d mna ...pasirnya ketebalan 😁😁😁
faisal @cook_2050811
Iya, lama2 ga tahan jg di panggil mbak terus. Padahal nama sm fotonya bandot...hahaha..
Naomi Chen @cook_4093995
Sis boleh beri tahu rahasianya membuat bika ambon,aku sudah 20 kali buat bika ambon gagal aja,rasa ok tapi sarangnya kurang memuaskan,uda bermacam cara ku lakukan,guna oven litrik masaknya,
Naomi Chen @cook_4093995
Guna atas pasir masaknya eh malah gosong bikanya,sis gimana caranya ni sis tolong donk,kok saya masak bika diatas pasir jadi gosong ya,lagi nyarangnya pendek,aku suka bgt nyarangnya panjang2 gitu,
Naomi Chen @cook_4093995
Gak ada tuak,bisa diganti dengan apa ya,ku suka bgt buat bika,tapi gagal aja nyarangnya
Naomi Chen @cook_4093995
Poto santannya gak ada yg,pengen lihat masak santannya kek gimana ,berminyak Atau pecah minyak,maaf bnyk tnya,soalnya uda bnyk kali gagal buat bika
faisal @cook_2050811
Masak santan biasa saja, sampai mendidih sebentar dan sambil diaduk spy santan tidak pecah.
Naomi Chen @cook_4093995
Ya sy sabar menunggu ya sis,semoga cepat aja buat bikanya,dipoto semua caranya ya sis,pertolongan anda sangat dihargai,t kasih sis,entar ku cuba buat seperti resepi sis,
faisal @cook_2050811
Pakai Gmail. Bisa lewat web browser atau Hangout appalication di smartphone (iphone/android)... :)
Naomi Chen @cook_4093995
Maaf ya,raginya 2 g,dicampur sm apa,apa ada bahan lain untuk melarutkan raginya
faisal @cook_2050811
Di resep ada 2 opsi bahan fermentasi. 300 g Nira/Tuak atau 2 g Yeast + Air.
Naomi Chen @cook_4093995
Aku uda cuba gagal juga,seratnya pendek2 juga ,gak bisa dapat serat seperti contoh dipos ya mbak
Nhar @Nharlyshumaira5
Mas.maaf itu yg wkt d pnggang ny di alasi pasir sama ap lgi ya yg putih kertas ato apa kh...ap pnggang ny di oven kompor bisa..mhon blesan ny trima ksih
faisal @cook_2050811
Betul, itu alas pasir dan untuk kertas supaya loyang tidak kotor kena pasir saja.
faisal @cook_2050811
kalau pakai oven kompor, selama memanggang dibuka tutupnya sedikit. Semoga berhasil.
Fatma Emma Sari @3mm4
mas faisal, maaf sebelumnya dijudul masakannya disebutkan resep bika ambon halal, tp knapa dlm resepnya msh menggunakan air nira/tuak? alternatif lainnya apa untuk meenggantikan bahan tsb ? trims
faisal @cook_2050811
Di resep di tulis opsi bahan fermentasi yaitu 300 g Air + 2 g Yeast atau 300 g Air Nira/Tuak. Setelah website di perbaharui, pemisahan bahan jadi hilang..HTH
Sari Setu @cook_2755919
nira atau tuak bisa diganti dengan apa ya mas faisal......tempat kami nggak ada nira
VeraS @cook_2526820
, mas Faisal, sebelumnya kan ada opsi fermentasi nya yg pake air kelapa ya, klo ndak salah. Itu air kelapanya berapa banyak ya? (Atau pake tuak?). & ragi nya apa dicampur dulu dengan air/air kelapa atau langsung satu-satu dimasukkan ke adonan bika nya? Terima kasih sebelumnya.
faisal @cook_2050811
Opsinya pakai air tuak atau air putih ditambah ragi. Yg pakai ragi, setelah adonan utama siap, campur ragi dan air utk diaktifkan dulu 15 menit. setelah itu dicampur keadonan.
VeraS @cook_2526820
Makasih penjelasannya mas Faisal. Ada satu lagi nih, kalo air nya saya ganti pake air kelapa (bukan nira/tuak), apa bisa? Kalo bisa, takarannya apa masih sama (300ml) ? Sekali lagi terimakasih...
Dwi Afriani @afriani_uwie
Bahan biang opsi1 itu maksudnya gimana mas? Air dan ragi dicampur jadi satu atau diharuskan memilih air atau ragi?
Agak kurang mudeng saya nih
Agak kurang mudeng saya nih
faisal @cook_2050811
sudah saya perbaiki. sebelumnya ada 2 opsi bahan fermentasi...selamat mencoba.. :)
Dwi Afriani @afriani_uwie
Saya mau coba pakai nira nih. .
Perlu ragi lagi gak mas buat bahan biangnya?
Perlu ragi lagi gak mas buat bahan biangnya?
faisal @cook_2050811
ga perlu pakai ragi lagi. pastikan niranya bagus dan fermentasikan 6-8 jam.
faisal @cook_2050811
ya, sama. Kalau pakai nira fermentasinya minimal 6 jam dan tergantung kualitas niranya. Kalu beli nira minta yg baru dan bilang untuk buat bika ambon.
faisal @cook_2050811
Pemakaian ragi hanya 2 g. Kalau ingin fermentasi lebih cepat, ditambah saja raginya.
Meirizafridelia @cook_5160165
Ini hasil recook aku Mas , sdh tampak nyarangny tapi belum max, kurang puas aku Mas. Mungkin krna buatny malam hr. Kuenya cm tinggi 5cm kena loyangny kupakai lebar 20cm. Besok ku mau nyoba lagi Mas dg loyang yg lebih kecil biar nyeratny panjang dan cantik sperti Mas punya. tks y Mas atas pengarahanny. Besok ku lapor lagi recookny y Mas!
Oepay Borgmeier 💛🖤 @oepay
Ini loyang nya Gak diolesi apa2 Ya Bunda??? Tolong penjelasan nya Bun??? 🙏 terima kasih sebelumnya.
Oepay Borgmeier 💛🖤 @oepay
Aku nggak dioles apa2 untung nya gak lengket, tp teteup gatot 😫😫😫😩 gak bersarang ☹️ apa salah saya Pdhl saya udh ngikutin step-step nya 🤓
Anastasia @Jax22son
Mas boleh tanya ya, apa waktu pemanggangan sampai matang itu loyang tanpa di tutup? Terima kasih infonya
Anastasia @Jax22son
saya ga pake oven, pengin coba yg kayak gambar di resep , panggang di atas kompor yg di alasin pasir
Anastasia @Jax22son
Sy punya oven juga cuman saya butuh berapa derajat celcius heat utk pemanggangan
faisal @cook_2050811
Pakai api sedang, untuk derajatnya tergantung masing2 oven. Coba lihat recook Naomi Chen, disitu ada diskusi panjang pakai oven sampai berhasil... :)
faisal @cook_2050811
iya mbk, sudah banyak berseliweran resep yg mirip2 atw sama persis. Bika ambon bersarang sangat dipengaruhi pada proses memanggangnya.
faisal @cook_2050811
adonan harusnya lebih encer dari adonan martabak manis. sudah ikuti step2 yg ada di resep?
Heny Rizqiyah @cook_5341684
Sudah mbk... klo adonannya tidak encer hasilnya akan lembek mbk...
Balqis Salsabila Hasibuan @balqis050715
Kalu pake open gimna mba/mas, saya sudah 3 kali gunta ganti resep gagal terus, insya allah besok mau coba resep ini
NISHA RAHMAN @nisha_khuray2903
Maaf nanya mulu
Ini g pake sereh?
Saya prnh coba resep lain pake terigu tp kurang lentur
Ini manggang ny pake oven ttp pake pasir ya?
Nanya terus ya😀
Hbis ny kue fenomenal n bkin nagih
Ini g pake sereh?
Saya prnh coba resep lain pake terigu tp kurang lentur
Ini manggang ny pake oven ttp pake pasir ya?
Nanya terus ya😀
Hbis ny kue fenomenal n bkin nagih
faisal @cook_2050811
Kalau suka aroma sereh boleh tambahkan, ikut di rebus di santan. Kebetulan saya suka aroma daun jeruk saja. Betul, manggang pakai oven tetep pakai pasir, klo ga pake bawahnya gosong.
NISHA RAHMAN @nisha_khuray2903
pntesan kmren saya bikin gosong pdhl atas ny cantiik bgt
mksiih yaa
ntar klo dh eksekusi dkurim recook nya😊
mksiih yaa
ntar klo dh eksekusi dkurim recook nya😊
faisal @cook_2050811
Belum pernah coba tambah air, tapi pasti hasilnya pasti lebih legit tanpa air.
Lia341234@gmail.com Lia @cook_17921520
saya pernah coba resep lain Bika Ambon bersarang tapi slalu lembek..ga tau knapa...
klo resep ini ga pake tepung terigu sama mentega bisa ya?
trus klo pake ukuran sendok brapa" ya?
trimakasih.
klo resep ini ga pake tepung terigu sama mentega bisa ya?
trus klo pake ukuran sendok brapa" ya?
trimakasih.
faisal @cook_2050811
Sudah ada yg berhasil pakai resep ini. Maaf, blm pernah konversi ke takaran sendok.
Sezhan @dapurmoiste115
mas bika nya cantik banget...ijin
recook..ya.insyaallah nnt mau buat....oh iya apakah ngaduk sagunya harus lama/sampai licin..atau di kplok" lama...ataukah hanya asal larut aja??ga perlu lama
recook..ya.insyaallah nnt mau buat....oh iya apakah ngaduk sagunya harus lama/sampai licin..atau di kplok" lama...ataukah hanya asal larut aja??ga perlu lama
Lia Iphe Kurniasih @Lia040611
maaf mau tanya untuk santan 375 ml itu untuk santan sebelum direbus atau sesudah direbus ya,makasih
faisal @cook_2050811
sebelum di rebus, santan kental peras tanpa air ya. di pasar ada yg jual kok.
