VeraS

puff pastry siap pakai • pisang raja matang, potong dua • keju cheddar ukuran 1/2cm x 4cm • Dark cooking chocolate untuk diparut • gula pasir/gula palem • keju cheddar parut untuk taburan • Bahan Olesan Kuning Telur • kuning telur • minyak goreng • pewarna orange/kuning • air

telur utuh • gula pasir • cake emulsifier • terigu protein rendah • santan murni • pasta pandan atau 10 lbr daun pandan tua blender dengan 100 ml air,s aring) • Loyang tulban 26cm, oles margarine & taburi terigu

Kuning telur • putih telur • Gula pasir • Susu kental manis • Susu bubuk Full Cream • Terigu • Mentega dilelehkan (biasanya saya pake Golden Churn/Cap Tong), atau pake margarine juga bisa • SP

Telur • Terigu Protein Rendah • Gula pasir • Maizena • Susu Bubuk Full Cream • emulsifier (saya pake SP) • Vanila (saya pake yang cair) • Margarine, lelehkan • Minyak Sayur, campurkan dengan margarine leleh • Coklat bubuk • Pasta Coklat (saya pake pasta Black Forest)

Tepung terigu • air • daging ikan Tongkol, haluskan • bawang putih halus • garam halus • tepung kanji atau sagu • (kalau yang suka panyedap, bisa ditambahkan penyedap 1/2 sdt)

tepung terigu protein rendah • coklat bubuk • baking powder • gula pasir • DCC, potong-potong • susu cair • minyak goreng • coklat pasta • kuning telur, kocok lepas • putih telur • garam • cream of tartar •

Daging ayam, haluskan • Telur ayam • Tepung maizena • Susu cair • Tepung terigu • Lada • Bawang putih, haluskan • Penyedap rasa (jika suka) • garam (secukupnya) • Tepung roti kasar • Tepung terigu • telur, kocok & beri garam sedikit •

Ayam kampung (bisa ayam negeri), max. 1,3kg, belah tengah tidak putus & lebarkan • santan murni, aduk dengan 400 ml air • Bumbu-Bumbu: • Cabe merah halus • Cabe Merah Bulat, buang biji, Rajang halus • Cabe Rawit, rajang halus (tambahkan jika kurang pedas) • Bawang merah halus • Bawang putih halus • Serai halus • Kencur halus • Jahe halus • Terasi, bakar & haluskan (saya pake Terasi Mama Suka) •

Kuning telur • Putih telur, kocok kaku • Gula halus • terigu protein rendah • Margarine/butter (salted), atau campuran keduanya • Pisang Raja matang, blender halus • Cake emulsifier • Baking Powder (kalau suka), ayak dengan tepung terigu

Kuning Telur • Putih Telur • Gula halus • Margarine/butter atau campuran keduanya • Tepung terigu Protein Rendah • SP • Baking powder (kalau suka) • Cream of tar-tar • Coklat bubuk • Kismis secukupnya, rendam dengan air panas, bersihkan dari gulanya, tiris & keringkan

Telur bebek • Garam kasar • Air • toples kaca untuk proses penyimpanan telur asin • pemberat untuk telur asin (saya pake gelas)

Daging sapi • Bawang putih bulat kupas • Bawah merah goreng • Telur • Tepung kanji • Garam • Merica halus (saya pake Ladaku) • Royco sapi (jika suka) • Pengempuk bakso • Es batu

terigu protein tinggi • gula pasir pasir • ragi instan • susu cair dingin • minyak zaitun (saya pake yang extra virgin) • garam halus

Jengkol Tua, (jadi 40 keping), rebus dengan 5 lembar daun salam sampai matang/tdk keras lagi. (Masak & Ganti air nya 3x). Geprek sekedar nya • cabe merah halus (bisa ditambah 1sdt rawit halus kalau suka) • bawang merah halus • bawang putih halus • Lengkuas, geprek • serai, keprek • daun kunyit • daun salam • daun jeruk purut • Santan murni • Ikan bada/teri besar, cuci bersih, tiriskan • gula & garam secukup nya

Ikan tapah (bisa diganti dengan ikan Baung atau Patin) • Cabe merah halus • Bawang merah halus • Bawang putih halus • Kemiri halus • Jahe halus • Kunyit halus • Lengkuas halus • Serai halus1/2 • Belimbing sayur (pilih yang besar-besar), potong dua • Asam kandis • Daun jeruk •