ayam (me bagian paha) • ati ampela ayam(opsional) • Kepala ayam (opsional) • Bumbu cemplung • daun salam • daun jeruk purut • serai geprek • jahe geprek • lengkuas geprek • Secukupnya, garam, dan kaldu jamur/kaldu bubuk • air • Bumbu halus (blender/uleg opsional) •