Mama Isaac

daging ayam giling/ dihaluskan pke procesor • bawang bombai cincang • besar daun bawang iris tipis • kulit dumpling/ kulit siomay jadi • kecap asin • minyak wijen • bawang putih bubuk • tepung maizena

tahu sutra uk besar • wortel uk sedang, parut kasar • daun bawang besar, iris tipis • telur uk besar, kocok lepas • udang kupas, cincang kasar • garam • kaldu jamur • lada bubuk • bawang putih bubuk / 4 siung bawang putih haluskan • Minyak untuk menggoreng • Kulit lumpia untuk membungkus

Bahan roti • air • tepung pro tinggi • tepung pro sedang • gula pasir • garam • ragi • olive oil / minyak sayur • madu • Bahan saus garlic • mentega cair • bawang putih cincang •

telur • terigu serbaguna • gula pasir • butter cair jgn diganti margarin ya kurang wangi nanti • minyak sayur • susu bubuk • vanili cair / bubuk • maizena • tbm / ovalet / sp • pasta coklat, me toffeco • coklat bubuk, me vanhouten

butter unsalted • telur kocok lepas • tepung kunci biru • air • garam • vanili bubuk • gula halus • Minyak untuk menggoreng • Gula halus untuk taburan • Coklat untuk tambahan

butter • tepung terigu • susu full cream • tape manis, buang seratnya • gula pasir • garam • vanili bubuk, saya pke cair • kismis, saya dark raisin • keju cedar parut • telur kocok lepas

tepung ketan • tepung terigu • gula pasir • susu full cream / air • pewarna makanan • Isian • kacang hijau atau boleh diganti • maizena sangrai / wijen sangrai

Bahan kulit • tepung ketan putih • kentang kukus (haluskan) • gula pasir halus • garam • santan kental hangat • pewarna merah • Bahan isi • kacang hijau kupas (rendam 2 jam) kukus haluskan • gula pasir • santan kental • garam •

Agar agar warna merah, bisa diganti warna lain sesuai selera • Boleh diganti nutrijell merah atau • gula pasir • air • pewarna merah (supaya merah lbih terang) boleh skip

Bahan kaldu • ayam kampung • saya pake 500 g dada ayam biasa • air saya pke 1,5 L krna ayam biasa • jahe (kupas geprek) • bawang putih • Bahan beras • beras cuci bersih • air kaldu ayam • margarin • minyak wijen • bawang putih (cincang halus) •

telur uk besar • gula pasir bila suka manis boleh ditambah • sp • susu full cream • tepung terigu saya kunci • skm coklat • coklat bubuk • pasta coklat (boleh skip) • kopi instan • pasta moka (boleh skip) • Cetakan mawar

tepung kunci biru • telur utuh • kuning telur • minyak sayur • vanili • keju cedar craft cincang • parmesan cheese boleh skip, kalo saya diskip • susu cair • Bahan putih telur • putih telur • cream of tartar atau 1 sdt perasan lemon/ jeruk nipis • garam •

Kulit bakpao • tepung pro rendah saya pakai kunci biru • baking powder • ragi instan saya fermipan • susu cair putih saya ultra • gula pasir • minyak sayur, atau minyak zaitun sesuai selera • garam halus • Kertas roti untuk alas • Isi bakpao • coklat bubuk • skm coklat •

Bahan A • telor • gula pasir • tbm • Bahan B • tepung terigu • baking powder • Bahan C • Susu fullcream • minyak sayur • Bahan D • pasta moka •

tepung terigu (cakra) • pisang, pisang apapun boleh, saya pakai pisang barangan • gula halus • ragi instan, saya fermipan • garam • susu full cream hangat kuku • butter • telur ayam suhu ruang • Isian • Coklat bubuk, saya vanhouten • susu skm putih • pisang

telur • gula pasir • sp/ tbm • tepung terigu • perasan lemon • pasta lemon • butter (lelehkan) • Lemon glaze • gula halus • perasan lemon

daun kelor • telor ayam besar • bawang merah, bisa dikurangi klo tdk suka bawang • bawang putih besar • cabe rawit merah kalo tidak suka pedas bisa dikurangi • garam • kaldu jamur /kaldu ayam sesuai selera

Bahan watteroux • Air • terigu (cakra) • Bahan Adonan • ragi instan • air hangat kuku • gula pasir, kalo tidak suka manis kurangi gula • madu • minyak • sp • garam • Watteroux mix •

Tepung tapioka saya pakai sagu tani • tepung terigu segitiga biru • gula pasir, kalo tidak suka terlalu manis bisa dikurangi • susu full cream atau bisa diganti dengan santan • vanili cair / bubuk • garam • bubuk coklat saya pakai bensdorp

Bahan kulit • Air • Blueband • Terigu • Telur • Vla • Susu cair • Gula • Maizena • Rhum optional boleh skip yg ga mau pke rhum