Bay’s Cooking Diary

ayam, pot 5-6 • bawang putih ukuran besar, haluskan • ketumbar bubuk • sauce tiram • kecap asin • minyak wijen • daun pandan iris kasar • Jahe geprek sekitar • Garam gula lada & kaldu ayam bubuk/jamur sesuai selera • Air • daun pandan sesuaikan dengan jumlah potongan ayam • Minyak goreng

ikan gurame ukuran sedang • jeruk limau • Garam • Minyak untuk mengoreng secukupkanya • Bahan kuah: • bawang putih ukuran besar iris kasar • bawang merah ukuran besar iris kasar • lengkuas geprek • jahe geprek • cabe hijau besar iris kasar • tomat ukuran besar dibagi sekitar 6 potong • sauce tiram •

ayam (bila 1 ekor ayam bumbu bisa disesuaikan) • bawang putih geprek • ketumbar bubuk • daun salam • Garam & gula, merica secukunya • ml • Cabe merah 150 gram kurang lebih • Cabe rawit 2 biji (bisa suka pedas bisa di sesuaikan) • Bawang putih • kemiri • lengkuas • bawang bombay ukuran sedang, iris kasar •

Ayam fillet, potong dadu kecil • jeruk nipis, peras ambil airnya • Tepung ayam krispy serbaguna (merk bebas) • bawang putih, geprek • Sekitar 15-20 buah cabe keriting merah, iris • Bawang putih 5, cincang kasar • Bawang merah 2, cincang halus • daun bawang, iris kasar miring • Garam himalayan salt • Kaldu ayam organic • Gula & merica • salted butter •

ayam fillet pot dadu jgn terlalu kecil (boleh disesuaikan pakai ayam potong biasa) • bawang putih ukuran besar, geprek • ketumbar halus • Garam & gula & kaldu ayam organic • air secukupnya • bombay iris kasar • bawang putih iris kasar • cabe keriting, rebus sebentar lalu ulek kasar • sauce tiram • sauce tomat • Garam & gula & kaldu ayam organic • air secukupnya •

kacang panjang sekitar, iris sekitar 5cm • telur puyuh, rebus & goreng sisihkan • jagung muda, potong serong • bawang bombay ukuran sedang, iris kasar • bawang putih iris kasar • cabe merah keriting, iris serong • jahe, geprek • sauce tauco • kecap ikan • Air • Garam, gula & kaldu bubuk ayam organic (atau kaldu apapun yg biasa kamu pakai Bisa disesuaikan) • Minyak untuk menumis

brokoli, iris kasar • jagung manis, serut • tauge • Jamur tiram putih, iris kasar • bawang bombay, iris kasar • bawang putih iris kasar • cabe keriting merah iris miring • Garam, gula, kaldu ayam organic • mentega • Minyak untuk tumis

nasi merah • bawang putih, iris kasar • cabe keriting merah, iris kasar miring • Sekitar 2 sendok makan Teri halus, goreng sisihkan • telur, pilih yg ukuran cukup besar ya, klo kecil atau telur ayam kampung pake 2 • unsalted butter • Kecap asin tropicana slim • Himalayan salt, lada & kaldu bubuk organic/totole

baso sapi 12-20 • Tetelan daging (kalau tidak suka boleh tidak dipakai kalo saya kebetulan suka tetelan & pot daging di baso), rebus tetelan sampai lembut, sisihkan buang airnya • bawang merah • bawang putih • jahe • lengkuas • kunyit bubuk • kemiri • daun bawang & seledri, iris kasar halus • daun jeruk • daun salam • sereh geprek •

Terong ukuran sedang ke besar, bagi 2 kemudian bagi 4, goreng tiriskan • teri medan halus, goreng tiriskan • cabe keriting merah • bawang merah • kemiri • ketumbar halus sangrai • bawang putih, iris kasar • tomat ukuran sedang, pot dadu • Garam, gula, lada & kaldu bubuk organic

Dada ayam 250-300 gram, potong dadu • kaldu bubuk organic • garam • bawang putih bubuk • Lada • telur • tepung sagu • tepung terigu • Bawang putih, iris kasar • jahe, geprek • sambal bangkok (kebetulan yg ada di rmh saya merk indofood tp bebas mau pake apa aja) • wortel, iris memanjang miring •

kembang kol, siapkan seperti membuat capcay standart • Wortel import, bagi dua & iris miring • sawi atau bisa disesuaikan, iris kasar • Jamur kancing/champignon atau disesuiakan, iris tipis, • baso sapi, iris kasar (boleh dtukar dgn bakso ikan atau jenis bakso lainnya) • bawang bombay ukuran sedang, iris kasar • bawang putih, iris kasar • saus tiram • Garam, gula & kaldu bubuk organic(non organic, msg fav dll bebas) • Air • Minyak untuk menumis

indomie kari ayam • telur, kocok lepas • bawang bombay ukuran sedang, cincang halus • Daun bawang, iris • Baso , iris kasar • Bumbu indomie kari ayam • Garam, kaldu bubuk & merica • Mentega • Minyak goreng untuk menumis

ayam pot 6 (untuk ayam ukuran skitar 800-1kg) • Bawang merah • Bawang putih • lengkuas • jahe • Cabe rawit • Cabe merah keriting (jumlah cabe rawit & cabe merah boleh disesuaikan dengan selera pedas anda) • Ketumbar yg dihaluskan kasar, • kunyit bubuk • Daun salam • Sereh, geprek • daun jeruk •

ikan kerapu merah • jeruk nipis • bawang bombay, iris memanjang • bawang putih ukuran besar (boleh ditambahkan apabila ukuran lbh kecil), iris kasar • bawang putih, geprek • Sekitar 3-5 cm lengkuas, geprek • kemiri, geprek haluskan • tomat, buang dalamnya, cincang kasar • Daun bawang, iris panjang • sauce tiram • kecap manis • saus tomat •

Bihun • Bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar • bawang putih, haluskan • telur, kocok • ayam fillet • Sekitar 2 genggam tauge • Sawi hijau, iris kasar • Cabe keriting merah • Daun bawang • teriyaki sauce • Kecap asin • Kecap manis •

teri medan, ukuran bebas asal jangan teri nasi • Bawang merah, iris kasar • Bawang putih, iris kasar • Cabe besar hijau, iris kasar • Cabe rawit hijau • optional, bisa ditambah kalau suka pedas atau di skip bila tidak suka pedas • daun jeruk • jeruk limau/nipis ukuran sedang • Garam sedikit saja • Gula 1/2 sdt + kaldu organic bubuk (optional, bebas kalau mau memakai kaldu bubuk msg fav anda), koreksi rasa • Air untuk merebus bumbu • Minyak untuk mengoreng & menumis

bawang putih ukuran besar, cincang halus • Telur ukuran besar • Kaldu ayam cair (boleh homemade boleh tidak optional, cuma saya pake kaldu homemade agar lebih gurih alami & sehat) • macaroni • wortel potong dadu • daun seledri, iris • Garam, gula, lada & kaldu bubuk organic • Sekitar 200-250 ml air • minyak untuk menumis

Daging • bawang putih, geprek *tergantung ukuran • ketumbar yg sudah dihaluskan • garam • Air untuk merebus daging • Minyak untuk mengoreng daging • bawang merah ukuran besar • cabe keriting merah • cabe rawit (optional: kalau dirumah saya dipake tapi sedikit saja krn org rmh saya tidak terlalu tahan pedas, kalau suka pedas boleh ditambah) • tomat ukuran kecil atau 1/2 buah tomat ukuran besar, cincang kasar dadu • air asem jawa, ket: kira2 dari seukuran jempol Asem jawa, dicairkan dgn air • Sekitar 100ml air kaldu sisa dari rebus daging •

Ikan kerapu ukuran sedang (bisa juga diganti dengan kakakp merah,bawal atau ikan sesuai selera) • air lemon/2 buah jeruk nipis • telur ukuran besar,kocok lepas • terigu serbaguna, • garam, ketumbar, penyedap rasa organic/totole (bebas sesuai yg biasa kamu pakai dirumah) aduk rata (atau bisa jg gunakan tepung goreng ayam cripsy serbaguna) • bawang bombay ukuran sedang • bawang merah ukuran besar • bawang putih ukuran besar, semua bawang iris kasar • Sekitar lengkuas, geprek • Sekitar jahe, geprek • daun jeruk • sereh geprek •