Susanti Swanz

udang ukuran sedang, bersihkan dan belah punggungnya • lemon, peras airnya • ketumbar bubuk • garam, lada, kaldu jamur • gula (sejumput) • santan kekentalan sedang • serai, geprek • daun salam • minyak goreng • Bumbu halus : • kunyit • bawang putih •

Bahan puding lumut : • pandan, blender dgn 250ml air. Saring dan ambil airnya • santan (kekentalannya sedang saja) • air putih • telur, kocok lepas dgn garpu • agar-agar bubuk • gula pasir • pasta pandan (boleh skip) • Bahan puding kopi mocha : • agar-agar bubuk • air putih • pasta kopi mocha •

iga/bakut, cuci bersih dan rebus sebentar dan buang airnya • bengkoang, potong • kacang kedelai, rendam 1 jam, rebus hingga mengembang • wortel, potong • garam, lada, kaldu jamur • bubuk pala • seledri, iris • kecap ikan • bawang putih, geprek • bawang putih, cincang dan buat minyak bawang putih • air putih atau lebih

akar teratai/rengkong, iris tipis dan rebus sebentar • daun kemangi • air asam jawa (sesuaikan selera masing2) • garam, lada, kaldu jamur, gula • kecap ikan • lemon peras (bisa diskip kalo asam jawanya cukup byk) • Minyak goreng • Bumbu halus : • ebi, rendam air panas sebentar dan tiriskan • cabe merah kering, rendam air panas dan tiriskan • cabe rawit • bawang putih •

Bahan A : • Nutrijel Leci • air • gula pasir • pewarna makanan, saya pake 6 warna • Bahan B : • agar2 putih • yoghurt plain • susu cair • gula pasir

telor • tomat, potong • daun bawang, potong • seledri, potong • bawang bombay, iris • bawang putih, cincang halus • cabe merah keriting, potong • jahe, iris halus • tauco asin • garam, lada, kaldu jamur • kecap manis • kecap asin •

kwetiau kering, rendam 10 menit dan tiriskan • bawang putih, cincang • saos tiram • kecap asin • kecap ikan • minyak wijen • tepung maizena, larutkan dgn sedikit air • garam, lada, kaldu jamur • minyak goreng • Bahan pelengkap : • cumi,udang,baso ikan,jamur,wortel,baby corn,brokoli • toge dan daun bawang

jamur tiram, cuci bersih,peras hingga kering, suwir2 • ketumbar bubuk • kecap manis • saos tiram • saos tomat • garam, lada, kaldu jamur • daun kemangi (boleh diskip) • minyak goreng utk menumis • margarin utk olesan teflon • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah

daging samcan, potong dgn ketebalan kurleb 0.5 cm • ketumbar bubuk • pala bubuk • saos tiram • kecap asin • garam, lada, kaldu jamur • minyak wijen • lemon • bawang putih, cincang halus • tepung maizena • minyak goreng

daun ginseng • jagung madu, pipil • teri, goreng • bawang putih, cincang. Goreng sebagian,sisakan utk tumis • garam, lada, kaldu jamur • tepung maizena, larutkan dgn air • minyak goreng

maling ukuran besar, potong kotak kecil • Sambal Matah : • bawang merah, iris tipis • cabe rawit merah, potong2 • serai, ambil bagian putihnya, iris2 • daun ketumbar (harusnya daun jeruk) • minyak goreng, harus panas ya • lemon (harusnya pake jeruk nipis) • garam dan kaldu jamur

brokoli, rebus sebentar dan tambahkan sedikit garam • daging sapi giling • tofu telur, potong dan goreng hingga kecoklatan • cabe rawit, iris • cabe merah besar, iris • bawang putih, cincang.Goreng sebagian, sisakan utk tumis • bawang bombay, iris • saos tiram • tepung maizena, larutkan dgn sedikit air • minyak goreng utk menumis

udang ukuran sedang, kupas kulitnya • lemak B2 • telur • tepung terigu • bawang putih • seledri • daun bawang • garam, lada, kaldu jamur • kulit kembang tahu • sichuan peppercorn/andaliman/merica merah (boleh diskip)

jeruk peras • kelapa, kerok dan ambil dagingnya saja • melon, potong2 • mangga, potong2 • buah lontar, potong kecil • selasih, rendam sebentar • es batu • gula, larutkan dgn sedikit air (sesuai selera)

air soda • melon, potong2 • markisa • selasih, rendam sebentar • es batu

bakso sapi, kerat • jamur shitake segar, potong • saos tiram • kecap manis • saos tomat • madu rasa jeruk nipis • garam, lada, kaldu jamur • minyak wijen • bubuk oregano • minyak wijen • margarin • Bumbu halus : •

tahu putih, potong kotak kecil • tepung bumbu serbaguna • bawang putih, cincang • cabe rawit, iris • daun bawang, iris • garam, lada, kaldu jamur • Minyak goreng • Margarin/Mentega

longan, pisahkan buah dan sirupnya • nanas madu, potong2 • plain yoghurt • es batu • gula, larutkan dgn air hangat • selasih, rendam sebentar dlm air

roti bun, belah • daging sapi burger • jamur shitake fresh, iris tipis • keju • keju mozarella • tomat, iris • mayonaise • saos sambal • kecap inggris • garam, lada hitam dan kaldu jamur • margarin/mentega

roti, pipihkan dan lebarkan • sosis sapi • keju • telur, kocok • tepung maizena • tepung roti kasar • garam, lada, kaldu jamur • oregano bubuk • pala bubuk • garlic powder