bebek, potong 12, cuci bersih, lumuri jeruk nipis • garam • kunyit • penyedap rasa • sereh, iris halus • daun bawang, iris kasar • daun jeruk, buang batangnya, iris halus • daun salam, 1 buah jeruk nipis • bumbu yang dihaluskan : • bawang putih • bawang merah • cabe mermerah keriting •