Viana Rheinata

tepung sagu (kira2 8-9 sdm), harus tepung sagu ya • tepung beras • air • santan kental • bawang putih haluskan • kuning telur • garam • kaldu ayam bubuk • baking powder (lebih OK pakai BPDA ya)

ayam, potong2 sesuai selera • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit • kemiri sangrai • jahe • Bumbu Lain: • lengkuas geprek • serai geprek • daun jeruk iris kasar •

kentang, kupas potong dadu kecil2, goreng • tahu putih, potong dau kecil2, Goreng • Haluskan: • cabai merah keriting (sesuai selera saja) • bawang putih • bawang merah • kemiri • air • Bumbu Pelengkap: • daun salam • daun jeruk • lengkuas geprek •

kentang, kupas, potong2, cuci • air • daun pandan • garam • gula pasir • SKM putih • susu bubuk • tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air • Bahan Saus: • santan kental (1 sachet Kara + air = total 100 ml) • garam (secukupnya sampai dirasa gurihnya pas) • vanili •

daging ayam fillet, iris tipis sesuai selera • bawang putih, cincang halus (saya pakai parutan keju) • bawang bombay, iri memanjang • paprika hijau, iris memanjang (saya skip) • saus teriyaki • air • Minyak untuk menumis • Minyak wijen • Wijen sangrai untuk taburan • Bahan Perendam: • saus teriyaki • kecap manis •

labu siam, potong dadu, cuci bersih • jagung manis • kacang tanah kupas • daun melinjo, potong jadi 2 • kacang panjang, potong korek api • melinjo tanpa isi • tomat kecil, potong jadi 4, buang isinya • cabai hijau, potong besar • air • seledri • lengkuas, geprek • daun salam •

ayam, cuci bersih, rebus (untuk air kaldu) • Bumbu Halus Kaldu: • bawang putih • bawang merah • kemiri • pala bubuk • Pelengkap Kaldu: • jahe geprek • serai geprek • daun bawang potong2 • kaldu ayam bubuk • lada bubuk •

beras @160gram per cup • santan kara (saya pakai 2 bungkus kara saja) • air • garam • daun salam • daun pandan • Bahan Telur dan Ayam Suwir: • telur rebus, kupas • dada ayam, rebus • air • lengkuas • daun salam •

Isian: • Pisang kepok secukupnya, belah memanjang • Meises, keju, gula pasir, SKM coklat • Bahan Kulit Lumpia: • tepung terigu • tepung tapioka • telur, kocok • garam • air • Bahan perekat, campur rata: • tepung tapioka • air

tepung terigu protein sedang • coklat bubuk • gula halus • mentega/margarin cairkan • garam • baking soda • baking powder • susu cair • Chocochip

ayam, potong2, cuci bersih • Air untuk merebus • gula, garam dan kaldu ayam bubuk • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri • jinten sangrai (saya pakai jinten bubuk) • sedang jahe • sedang kunyit • lada bubuk • Bahan Lain: •

ayam, cuci bersih, potong besar sesuai selera • telur puyuh matang, kupas • tahu putih, potong jadi 2 • daun salam • daun jeruk • sereh, geprek • lengkuas, geprek • santan instant • air • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •

daging ayam, cuci bersih, fillet • tepung bumbu (saya pakai Sajiku) • telur, kocok • tepung roti/tepung panir • air

soun (2 bungkus kecil), seduh dengan air panas, tiriskan • tempe panjang, potong2, goreng • cabai hijau besar, iris serong • cabai merah, iris serong • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • daun salam • lengkuas, geprek • kaldu ayam bubuk • lada bubuk • saus tiram • kecap manis •

mie telor, rebus, beri 1 sdm minyak goreng, tiriskan • wortel, iris tipis • sawi hijau, potong2, cuci bersih • saus tiram • daun bawang, potong besar • telur ayam, kocok, goreng orak arik, sisihkan • garam • kecap manis • Bawang goreng untuk taburan • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang putih •

tepung terigu (saya pakai segitiga biru) • gula pasir, haluskan dengan blender • garam halus • vanili • telur • margarin • air hangat • Pisang kepok iris tipis serong • Tepung untuk taburan saat menggiling adonan

Bahan Kekian Palsu: • tepung terigu • telur, kocok • seledri, iris halus • bawang putih, haluskan • garam, lada, air • Bumbu Halus: • bawang putih • kemiri • Sayuran: • kol, sobek2 • wortel, iris serong •

lele, buang isi perutnya, cuci bersih • Minyak yg banyak untuk menggoreng • Tusuk sate • Bahan rendaman haluskan: • bawang putih • ketumbar bubuk • garam • lada bubuk • air untuk merendam

cabai merah, potong2 • cabai rawit, potong2 • bawang merah, iris besar • bawang putih, iris besar • tomat merah kecil, iris jadi 4, buang isinya • terasi • gula pasir • garam • kaldu ayam bubuk • minyak untuk menumis

kangkung, siangi, cuci bersih • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • cabai merah iris serong • saus tiram • gula pasir • garam • Minyak untuk menumis