peterseliart.kitchen

dada ayam, potong dadu • tomat, potong dadu • kol • bawang putih • bawang merah • cabe rawit merah (sesuai selera) • merica • ketumbar • jahe • kunyit • kemiri • serai, geprek •

telur fresh • gula pasir halus • emulsifier • tepung segitiga (me,kunci biru) • maizena • susu bubuk • vanilla essence • butter, lelehkan • cream cheese • icing sugar • butter unsalted • Campur semua bahan filling jadi satu, mixer sebentar sampai tercampur rata •

tepung protein tinggi • tepung protein sedang • susu bubuk • ragi instant • kentang (kukus, haluskan) > berat setelah dikukus • telur • gula pasir • susu cair dingin (jgn dituang semua) • garam • mentega

Bahan A: • telur (fresh) • gula pasir • garam • SP • vanilla extract • tepung pro rendah • tepung maizena • Ayak semua bahan menjadi 1 wadah, sisihkan • margarine, lelehkan • pasta mocca

terigu segitiga • mentega (me, 200gr butter 100gr margarine) • keju, parut • susu bubuk • kuning telur • Bahan olesan: • kuning telur • keju parut

A. Yolk batter/adonan kuning telur: • kuning telur • gula pasir halus • minyak sayur • santan instant (me,kara) • perisa pandan • tepung kunci • baking powder • garam • putih telur • gula pasir halus • cream of tar tar/ bisa diganti cuka masak

sayap ayam • Minyak untuk menggoreng • bawang putih, haluskan • garam • cabe bubuk • lada bubuk • tepung terigu • tortilla chip/cheetos pedas (me, tortilla bqq) • cabe bubuk/sesuai selera • lada hitam bubuk (me,skip) • bawang putij bubuk • garam •

bahan kulit: • tepung terigu serbaguna (me,segitiga) • margarine • minyak sayur • air (bisa kurang/lebih, jgn dituang sekaligus) • garam • kaldu jamur • masing2

tepung protein tinggi (me, komachi) • tepung serbaguna(segitiga) • gula pasir • labu kuning, kukus, haluskan (berat setelah dikukus) • telur • air hangat (bisa ditambah atau dikurang tergantung kelembapan tepung) • ragi instant • butter • garam halus

margarine, cairkan • gula pasir • tepung terigu segitiga/kunci biru, ayak • tape + 2sdm SKM, buang sumbu, haluskan • telur utuh • kuning telur • SP • keju parut

tepung terigu serbaguna (me, segitiga) • tepung tapioka • minyak sayur • telur • air • garam

tepung protein tinggi (me, komachi) • susu bubuk • ragi instant • telur • susu cair dingin (jgn dituang sekaligus) • gula pasir • butter unsalted • garam • Butter unsalted

tepung protein tinggi • kentang kukus, haluskan • ragi instant • gula halus/gula pasir • susu bubuk • kuning telur • air dingin • mentega • garam • whippy cream (me, haan) • coklat meises

Bahan biang: • tepung serbaguna (me, segitiga) • air • garam • kaldu jamur • tepung sagu tani / tepung tapioka • bawang putih (haluskan) • telur utuh • telur kocok lepas

usus ayam • jahe • daun salam • air untuk merebus • air kapur sirih • tepung beras • tepung tapioka • telur • Bumbu halus: • bawang putih • ketumbar • garam •

ikan kakap • jeruk nipis • nanas (me,skip karna gak suka) • tomat merah, potong jadi 6 • air asam jawa • cabe rawit merah utuh • lengkuas, geprek • sereh, geprek • garam • kaldu jamur • gula pasir • Bumbu halus: •

tepung terigu protein tinggi (me, komachi) • tepung terigu serbaguna (me, segitiga) • susu bubuk • ragi instant • kentang (kukus, haluskan) >berat setelah dikukus • telur • gula pasir • susu cair dingin (jgn dituang semua) • garam • mentega • Bahan olesan: • butter •

coklat batang (cincang kasar) • butter • minyak sayur • tepung terigu segitiga • coklat bubuk • gula halus (gula pasir diblender) • telur • garam • Taburan: chocochip/sesuai selera • Loyang persegi 22x22cm alasi kertas baking pd alas dan sekeliling loyang

daging ayam, cincang • udang kupas • lemak ayam • tepung tapioka • baking powder • soda kue • telur • minyak wijen • air es • minyak sayur • bawang putih • Garam •

gula pasir • telur • tepung serbaguna, misalnya segitiga, ayak • baking powder, ayak bersama terigu • keju cheddar • butter/margarin, lelehkan • susu kental manis putih • Bahan Vla: • susu cair • mujung gula pasir • tepung maizena • pasta vanilla