Kulit martabak tanpa ulen

imaimey_
imaimey_ @dapur_imaimey
Gresik Jawa Timur

Ceritanya kepingi makan martabak tp pakai kulit yang renyah kayak abang² grobak akhirnya nemu resepnya mbk ony pakai metode autolysis ( tanpa ulen ) akhirnya nyoba dan alhamdulillah berhasil,seneng banget mudah dan kulit ini lentur anti sobek walaupun di gilas tipis..

#imaimeykulitmartabak
#imaimey
#Cookpadcommunity_surabaya
#Cookpadcommunity_id
#DiRumahAja
#OlahanTepungImaimey

Kulit martabak tanpa ulen

Ceritanya kepingi makan martabak tp pakai kulit yang renyah kayak abang² grobak akhirnya nemu resepnya mbk ony pakai metode autolysis ( tanpa ulen ) akhirnya nyoba dan alhamdulillah berhasil,seneng banget mudah dan kulit ini lentur anti sobek walaupun di gilas tipis..

#imaimeykulitmartabak
#imaimey
#Cookpadcommunity_surabaya
#Cookpadcommunity_id
#DiRumahAja
#OlahanTepungImaimey

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grterigu
  2. 1/2 sdtgaram
  3. 3 sdmminyak goreng
  4. 150 mlair (tuang perlahan)
  5. 400 mlminyak goreng (untuk merendam)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur terigu,garam, 3 sdm minyak aduk sampai tercampur sambil di tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan

  2. 2

    Tutup adonan selama 30 menit,ini adalah proses autolysis proses ini akan membentuk gluten dan adonan akan menjadi kalis elastis meski tanpa di uleni

  3. 3

    Timbang adonan ±30gr klo mau martabak besar bisa di timbang ± 53gr lalu rendam dengan minyak selama 1 jam

  4. 4

    Klo mau pakai ambil adonan 1 lalu taruh diatas loyang pipihkan,atasnya beri plastik lalu gilas pakai tangan sampai adonan melebar

  5. 5

    Bila sudah di campur isi maka hasilnya akan seperti ini renyah dan kering

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
imaimey_
imaimey_ @dapur_imaimey
pada
Gresik Jawa Timur
ibu rumah tangga dengan 2 jagoan yang hobi masak IG dapur_imaimey
Lebih banyak

Komentar (20)

DEWI SARASWATI
DEWI SARASWATI @dewi008saraswati
Diek ima pake terigu sedang apa tinggi yah buatnya

Resep Serupa