Tumis Oncom Leunca

Sajian ini ialah salah satu menu khas Sunda, merupakan perpaduan antara oncom dan sayuran leunca. Rasanya sudah pasti lezat dan segar, sesuai dengan ciri khas hidangan Sunda.
Sesuai namanya, hidangan ini terdiri dari 2 bahan utama yakni oncom dan leunca. Apa sih Oncom? Oncom yakni makanan fermentasi yang terbuat dari bungkil tahu. Sedangkan leunca merupakan jenis tanaman berbentuk bulat kecil berwarna hijau. Biasanya, sering dijadikan lalapan.
Memenuhi challenge pekan ini olahan tidak berdaun, saya "mengeksekusi" ini saja. Cocok disantap dengan sepiring nasi hangat, tempe goreng, dan ikan goreng crispy. Tidak perlu sambal kalau oncomnya dibuat pedas. Duuh.. mesti jauh-jauh dari magic com, khawatir nambah nasinya, hahaa...
*2-11-23
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#SayurTidakBerdaun
#Cocomtangpost_TakBerdaun23
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia
Tumis Oncom Leunca
Sajian ini ialah salah satu menu khas Sunda, merupakan perpaduan antara oncom dan sayuran leunca. Rasanya sudah pasti lezat dan segar, sesuai dengan ciri khas hidangan Sunda.
Sesuai namanya, hidangan ini terdiri dari 2 bahan utama yakni oncom dan leunca. Apa sih Oncom? Oncom yakni makanan fermentasi yang terbuat dari bungkil tahu. Sedangkan leunca merupakan jenis tanaman berbentuk bulat kecil berwarna hijau. Biasanya, sering dijadikan lalapan.
Memenuhi challenge pekan ini olahan tidak berdaun, saya "mengeksekusi" ini saja. Cocok disantap dengan sepiring nasi hangat, tempe goreng, dan ikan goreng crispy. Tidak perlu sambal kalau oncomnya dibuat pedas. Duuh.. mesti jauh-jauh dari magic com, khawatir nambah nasinya, hahaa...
*2-11-23
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#SayurTidakBerdaun
#Cocomtangpost_TakBerdaun23
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Potong-potong kotak oncom. Kupas bumbu iris dan siangin cabe rawit dari tangkainya.
- 2
Iris halus bumbu halus. Oseng bawang merah, putih, hingga harum dengan api sedang. Masukkan bumbu aromaterapik, aduk, beri cabe rawit dan cabe merah, aduk. Masukkan leunca, air, Biarkan agar leunca setengah layu.
- 3
Masukkan oncom, tomat, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk rata dan Biarkan 2-7 menit hingga bumbu meresap. Sesekali diaduk agar bumbu tercampur rata. Koreksi rasa. Matiikan kompor.
- 4
Tata diwadah. Bisa dinikmati saat hangat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya













Komentar