Pastel Renyah (kulit super elastis)
28.10.21
Bismillah, kulit pastel terlentur yang pernah saya coba, hasilnya renyah dan muncul ciri khasnya pastel yaitu kulitnya yang bergelembung. Kuncinya minyak harus panas saat pastel masuk ke wajan. Ini hanya resep kulit, isian bisa apa saja sesuai selera. Penampakan sudah seperti pedagang jajan pasar.. ☺️
Source: Gee_Kitchen
Pastel Renyah (kulit super elastis)
28.10.21
Bismillah, kulit pastel terlentur yang pernah saya coba, hasilnya renyah dan muncul ciri khasnya pastel yaitu kulitnya yang bergelembung. Kuncinya minyak harus panas saat pastel masuk ke wajan. Ini hanya resep kulit, isian bisa apa saja sesuai selera. Penampakan sudah seperti pedagang jajan pasar.. ☺️
Source: Gee_Kitchen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kemudian tambahkan air secara perlahan, sampai teksture pas tidak kelembekan, uleni sampai permukaan mulus, menyatu.
- 2
Diamkan adonan selama 15 menit dengan ditutup serbet. Ini agar adonan lebih rileks dan lentur saat dicetak. Punya saya resting 1 jam. Bagi adonan dengan berat 25 gr atau sesuai selera. Lookk!! Lentur bangettt kann? Kayak adonan roti, super elastis dan transparan.
- 3
Ambil 1 bagian adonan, gilas tipis, beri isian, lalu pilin sampingnya. Adonan ini digilas tipis tapi gak mudah robek, kalo mau pastelnya gembung usahakan isiannya penuh ya. Oyaaa.. ini kulitnya juga gak mudah nempel biar ditumpuk begini, tapi amannya taburi tepung tipis ya.
- 4
Panaskan minyak, saat pastel masuk minyak harus panas supaya keluar gelembung, kalo ga suka ada gelembung saat minyak gak terlalu panas langsung masuk aja. Goreng pake api kecil supaya gak gampang coklat warnanya. Goreng sampai matang ya.
- 5
Untuk yang Frozen, goreng sampai pastel warnanya putih. Kira-kira 10 detik bolak-balik. Ketika sudah dingin bisa simpan di freezer.
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)