Hancurkan tahu, beri telur, bawang goreng, kaldu bubuk, tepung terigu, sagu, dan garam. Aduk sampai rata. Tes rasanya.

Alasi tangan dengan plastik, olesi minyak supaya tidak lengket. Ambil 1 sdm adonan atau secukupnya, beri tusuk sate, bentuk adonan tahu seperti umumnya Sempol memanjang memenuhi setengah badan tusukan. Klo tangan lengket baluri lagi dengan minyak. Lakukan sampai habis.

Didihkan air di panci, masukkan Sempol dan rebus 10-15 menit. Aku 15 menitan.

Setelah Sempol direbus tiriskan, kocok telur dan celupkan Sempol ke dalam telur. Goreng sampai telur terlihat kekuningan. Angkat Sempol dan sajikan dengan saus favorit. ❤️