Cuci bersih tahu lalu potong-potong agak tipis (untuk bentuk sesuai selera, saya potong segitiga kecil-kecil supaya mudah makannya) dan sisihkan. Masukan air untuk rendaman dalam wadah dan tambahkan garam lalu aduk hingga garam larut dalam air.

Rendam tahu yang telah dipotong-potong selama minimal 15 menit supaya tahu ada rasa tidak hambar. Setelah waktu yang ditentukan tiba, tiriskan tahu lalu sisihkan. Tempatkan tepung maizena pada wadah.

Masukan potongan tahu yang telah tiris kedalam tepung maizena. Taburi selalu permukaan tahu dengan tepung maizena lalu sisihkan. Panaskan minyak dengan api besar, lalu masukan potongan tahu yang telah dilapisi tepung maizena sebelumnya. Biarkan hingga semua sisi agak kering (jika ingin tidak terlalu kering) atau kering tapi warnanya blm berubah menjadi kecoklatan, jangan lupa balik supaya semua sisi sama matangnya.

Setelah itu angkat dan tiriskan. Goreng seluruh potongan tahu hingga habis. Diamkan tahu yang telah di goreng minimal 5-10 menit, lalu Goreng kembali tahu dengan api besar selama 5 menit atau bisa jadi kurang dari itu dan jangan lupa dibalik supaya matang merata.

Jika tahu sudah benar-benar kering dan berubah warna menjadi agak gelap coklat keemasan, angkat lalu tiriskan dan sisihkan. Kupas bawang merah, bawang putih dan kulit daun bawang yang kering, lalu cuci bersih bersama dengan cabe rawit.

Cincang halus bawang putih, lalu sisihkan. Potong-potong kecil-kecil atau sesuai selera daun bawang dan cabe rawit. Untuk daun bawang pisahkan batang putihnya dan juga daunnya yang warna hijau. Untuk bawang merah iris tipis-tipis lalu sisihkan. Panaskan minyak goreng untuk menumis dengan api sedang. Tumis cincangan bawang putih hingga bawang berubah warna menjadi agak kecoklatan (supaya nanti tidak terlalu gosong) sambil terus diaduk-aduk supaya matang merata.

Jika bawang putih sudah mulai kecoklatan, masukan irisan bawang merah lalu tumis hingga harum dan layu. Kemudian masukan potongan cabe rawit juga potongan batang daun bawang yang berwarna putih, lalu tumis kembali. Bumbui dengan garam, lada bubuk dan juga kaldu bubuk jika pakai, lalu tumis lagi hingga semua tercampur rata dan semua bahan matang.

Masukkan tahu goreng lalu aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan tahu, lalu tes rasa. Terakhir masukan potongan daun bawang yang berwarna hijau aduk-aduk sebentar lalu matikan api dan angkat.

Pindahkan tahu cabe garam pada piring saji dan siap untuk dinikmati, selamat mencoba 🙏🤗.