Yulianti Sandra @cook_2652228
air es buat apa ya sis dan kpn waktu digunakannya ? makasih sblmnya
elvi_ummu@fifa @cook_2560939
mbaaa...menggoda sekali bentuk bakso nya..mulus bgt ya..itu karagenan apa ya? pengen bikin nich...makasih ya mba..
Nytha Smith @cook_4530689
Mba aku mau tanya knp setiap bikin baso jadinya ga alus kasar grendel2 gt dan ga pernah kenyal lembek ky bubur jd ga berbentuk bulat apa yg salah method nya ya mohon infonya trims
Mamii Bella ❤ @mamifashabella
Karagean untuk apa y? Dan air es digunakan sblm bakso direbus ya? Jika daging sudah terlebih dahulu terkena terigu bagaimana ya?
Irawatye (cyra Ye) @iraaye
Karagenan itu apa ya......
Tepung tapioka x 6 sendok munjung atau peres.
Tepung tapioka x 6 sendok munjung atau peres.
Dewi Renita Lee @dewih406_renita
Karegenan bs di ganti dengan agar swallow putih...fungsinya agar kenyal tekstur baksonya..dan es digunakan bersamaan daging saat di blend..hrs dingin adonan baksonya saat di masukan ke panci mendidih..
Dewi Renita Lee @dewih406_renita
Agar hasil bakso nya halus...jadinya. pas saat blender daging nya hrs bener2 halus...itu tergantung mesin penggilingnya..kalo pake blender agak krng mulus..kalo pake food processor hasilnya lbh halus tekstur nya...maaf saya bantu jawab ya..
Dewi Renita Lee @dewih406_renita
Kuah bakso agar gurih tentunya kaldu rebusan dagingnya hrs bnyk..tulangan nya sam tetelan nya..itu yg bikin gurih bngt...
I KETUT SUGIARTAWAN @cook_17321656
Karagenan adalah senyawa yang diekstraksi dari rumput laut dari Famili Rhodophyceae seperti Euchema spinosum dan Euchema cottonii yang terdiri dari rantai poliglikan bersulfat dengan massa molekuler (Mr) kurang lebih di atas 100.000 serta bersifat hidrokoloid.[1] Karagenan dan digunakan pada makanan sebagai bahan pengental, pembuatan gel, dan emulsifikasi. sebagai bahan tambahan dan juga penganti bahan tambahan dalam produk pengolahan dan dalam industri.
I KETUT SUGIARTAWAN @cook_17321656
Mohon izin untuk sy tulis diblogx untuk memberikan penjelasan apa itu keragenan.
dian fadia @cook_9777484
karagenan itu apa y...? ko semua yg sdh mencoba tdk sm dgn yg membuat resep...
Melisa Trikasih @melisatrikasih_805
Kalo daging sapi campur daging ayam perbandingannya berapa yaa bun?
Buna Salma @Buna_Salma30
Kk aku udah bikin tapi ko hasilnya lembek yaa ga kenyal,, jd kyk bakso kornet 😅 aq ganti karagenan sm agar2 swalow..
