Kimchi Homemade
Pulang belanja mba bilang tumben dpt sawi bagus, tiba2 kepikiran bikin kimchi pake bahan seadanya di rumah. Gabungin resep si A, B, C. ..dst...nemu deh ide yg sesuai sama bahan tapi rasa tetap sama dg kimchi di resto korea.
Kimchi Homemade
Pulang belanja mba bilang tumben dpt sawi bagus, tiba2 kepikiran bikin kimchi pake bahan seadanya di rumah. Gabungin resep si A, B, C. ..dst...nemu deh ide yg sesuai sama bahan tapi rasa tetap sama dg kimchi di resto korea.
Cara Membuat
- 1
Belah sawi menjadi 4 bagian, kemudian potong-potong seukuran sekali suapan. Masukkan kedalam wadah dan taburi dengan garam, aduk rata. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 2 jam. Tiap 1 jam aduk lagi agar garam merata sekaligus cek kondisi apakah sudah layu sempurna. Caranya bengkokkan sawi bagian yang keras, apabila tidak langsung patah (seperti karet) artinya sudah layu sempurna. Setelah 2 jam, bilas sawi dengan air. Saya bilas 3x dengan air mengalir dan 1x air minum. Tiriskan.
- 2
Pasta: campur air, tepung, garam dan masak dengan api kecil sampai kental.
- 3
Bumbu: Blender semua bahan bumbu sampai halus.
- 4
Campur pasta, bumbu, saos tiram, cuka apel sampai rata, koreksi rasa. Setelah itu masukkan semua sayuran, aduk rata.
- 5
Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan diamkan 1-2 hari sampai terasa cukup asam (terfermentasi) pada suhu ruangan. Biasanya kalau sudah ada gelembung udara dan keluar air. Jika dirasa sudah cukup, masukkan ke dalam chiller lemari es.
- 6
Catatan 1: sebenarnya sebelum difermentasi sudah bisa dimakan sebagai kimchi segar, tapi memang kimchi enak kalau sudah terfermentasi sempurna. Heheehe...
- 7
Catatan 2: Kalau untuk balita atau yang tidak suka pedas, bisa dikurangi bahan merah (cabe+paprika) atau tidak memakai bahan merah alias kimchi putih
Resep Serupa
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Karena social distancing, jadi g bisa makan diluar, padahal lagi kangen makan makanan korea di resto all u can eat.Ya sudah akhirnya bikin kimchi sendiri dirumah, biar berasa di resto korea..☺️☺️
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Wara wiri di dunia perdrakoran membuatku penasaran bikin kimchi sendiri, ternyata mudah banget, dan jauh lebih enak dibanding sama yang di resto korea gitu😍
-
Kimchi homemade Kimchi homemade
Karena berada di Papua yg tidak ada resto Korea ... Mencoba membuat sendri kimchi. .. Alhamdulillah sesuai rasanya dg yang saya mau
-
Kimchi homemade Kimchi homemade
Karena sy dan suami suka banget beli kimchi di supermarket, jadi drpad beli bikin ajah buat stok di kulkas. Sebenar nya ini ada bahan yg miss, yaitu terasi korea lah (anggep aja gt), jd kayak ebi gt tapi basah, entah lupa namanya.. Cuman aku bikin yg ada ajah bahannya.....
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Kepingin makan kimchi yg di drakor2, bali jd mahal banget, bikin sendiri aja murah meriah, enak pula😍
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Pertama coba kimchi di resto korea, kesan pertama, biasa aja 😅 jd gak pernah niat untuk belajar bikin. Lalu coba lagi saat makan di resto jepang yg all u can eat, ada menu kimchinya, loh lok enak? Jadi penasaran dong. Akhirnya cari2 resep di cookpad, modifikasi beberapa resep, beli si saos gochujang, langsung eksekusi. Alhamdulillah sesuai selera, nih kimchi selalu ada sekarang, kalau habis pasti langsung bikin. Cocok dimakan sama apapun, apalagi kalau makan indomie 😝😝
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Beli kimchi kiloan mahal, uda gitu qlo mau makan harus ke resto korea uhh mahal juga kan. Yang penting rasanya hampir samaklah yg disajikan di resto korea... Source : Youtube
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Assalamu'alaikum....Bismillah...Bebikinan kimchi setelah sekian lama gak bikin. Ikutan posbar #Clover dengan tema #KreasiMenuPejuangDiet sumbang ide dari mba @Izza_2427 . Kira2 Kimchi masuk gak ya 😄. Yang aku tau Kimchi itu sehat san dikategorikan makanan paling sehat di dunia.Dibalik rasanya yang unik, Kimchi juga bisaMeningkatkan sistem imun dan bersifat anti-aging.Selain mengandung probiotik, kimchi juga mengandung klorofil, fenol, karotenoid, dan vitamin C. Semua nutrisi kimchi tersebut memberikan manfaat bagi sistem imun dan kesehatan kulit. Vitamin C dapat mendorong sistem kekebalan tubuh lebih kuat dalam melawan infeksi. (Sumber : hello sehat).FYI,selama ini yang banyak kita tahu kimchi hanya terbuat dari sawi, timun, daun bawang, dan faktanya ada 100 lebih jenis kimchi 😍😍😍..Resep ini aq gabungkan dri resep yg ada di tt dan Ig, sudah aq modifikasi juga. Dan menurut ku ini yang paling cocok.#KreasiMenuPejuangDiet#Semarak_KreasiMenuPejuangDiet#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Beli kimchi via online selain mahal terkadang kurang pas rasanya,, hari ini pengen bikin sendiri 😁🤤
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur segar hasil fermentasi yang dibumbui pedas.Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. (Sumber : Wikipedia)Source : @Dapursesma#CookpadCommunity_Palembang
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Hello guys.. pgen mkan kimchi ?? penasaran ya dgn rasanya aplg d resto' korean food gt pst mahal ya aplg kt beli jadi.. mending langsung tes aja buat.. terus binggung nih.. apalagi bahan' korea juga mahal ya.. nah sbenarnya resep saya juga dapat dr lihat salah satu vdeo chef muda yg dr korea itu.. lalu saya gabungkan dgn resep yang saya cari di ig.. ya smga kalian suka ya. ini bahannya paling gampang kok di cari. tidak perlu repot ke supermarket beli nya.. oke guys langsung aja ya.. btw jgn lupa di recook yah.. thankyou 😘
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Demam dram korea, demam makanan korea,, iseng" coba bikin kimchi tapi rasanya di sesuaikan sama lidah orang jawa.. resepnyaa comot sana sini, menyesuaikan bahan yang ada.. hehehehe 😁😁😁😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar