Perkedel Talas

Annie chang
Annie chang @annie_209788
Indonesia

Ini gorengan favorit anak sulung saya. Kalau di Bangka namanya uyen alias bola talas. Biasa disajikan dengan cuka tauco. Berhubung yang makan bocah, resep ini sudah saya modifikasi. Aslinya menggunakan campuran daging ikan dan tauco hitam.

Perkedel Talas

3 orang berencana membuat resep ini

Ini gorengan favorit anak sulung saya. Kalau di Bangka namanya uyen alias bola talas. Biasa disajikan dengan cuka tauco. Berhubung yang makan bocah, resep ini sudah saya modifikasi. Aslinya menggunakan campuran daging ikan dan tauco hitam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

Berporsi2 porsi
  1. 1 kgtalas
  2. 1 ruas jarijahe
  3. secukupnyaSagu (me; 5sdm)
  4. 3 sdtgaram
  5. 1 sdtlada
  6. 2 sdtgula
  7. 1 sdtpenyedap rasa(me: kaldu jamur)
  8. 30 mlAir
  9. Minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas dan cuci bersih talas serta jahe

  2. 2

    Serut talas dan jahe dengan serutan kasar. Masukan dalam satu wadah besar.

  3. 3

    Beri semua bumbu dan aduk rata. Kemudian masukan sagu/tapioka (me:5 sdm)dan air. Aduk rata. Note: sagu ditambahakan sedikit2 sampai adonan bisa dipulung. Agak lembek sedikit. Jangan terlalu banyak sagu nanti menjadi keras. Pemakaian sagu disesuaikan dengan tipe talas yg dipakai. Krn talas ada lendir dan air.

  4. 4

    Test rasa dan kepadatan dengan menggoreng satu pieces dahulu. bentuk bisa bola atau bulat pipih(spt saya punya). Goreng dengan api kecil hingga coklat Kalau dirasa sudah ok, bisa digoreng smua.

  5. 5

    Adonan kalau tidak habis bisa dimasukan dalam wadah kedap udara dan disimpan dalam kulkas. Bisa tahan 3-4hari.

  6. 6

    Perkedel talas disajikan dengan cuka, cabe rawit atau sambal botol. Polosan juga enak. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Annie chang
Annie chang @annie_209788
pada
Indonesia
Ibu 👨‍👩‍👦‍👦 yang masih belajar memasak dan baking untuk keluarga.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa