Masukkan ayam giling ke dalam mangkuk, lalu bumbui ayam dengan 3 sdm bumbu italia, garam dan lada sesuai selera. Lalu aduk sampai rata. Setelah itu potong potong dadu mozzarella.

Baluri tangan anda dengan minyak goreng, lalu ambil sedikit ayam cincang tadi dan ditekan-tekan, setelah itu taruh 1 dadu keju mozzarella dan gerakan tangan memutar hingga keju tertutupi sampai bentuknya bulat.

Panaskan minyak hingga mendidih,siapkan tempat untuk melapisi mozzarella ball:campurkan panko,garam secukupnya,dan lada sesuai selera pada 1 mangkuk.Kocok telur pada mangkuk terpisah dan tempatkan tepung terigu di mangkuk yang lain.

Lapisi mozzarela ball dengan tepung terigu,lalu tepur,dan panko yang sudah di bumbui secara menyeluruh.

Goreng hingga warnanya keemasan dan ayam matang sempurnya.sajikan dengan saus.