Comment : A melting dish Chinnese present, Phillipine create and Spaniard name it,.. Adobar,.. Moist, Succulent, Masarap..Chicken Adobo adalah Nasional dish Phillipine yg dalam Cattatan Pedro de San Buenaventura Th 1613, warga Spanyol -Penjajah Phillipine- adalah Ayam yang di acar dlm Cuka Kelapa dimana akibat pengaruh Pedagang China yang datang lebih dulu menambahkan Kecap Asin untuk membuatnya lebih “Masarap” sedap,..Hebatnya Spain membawa Chicken Adobo ke Negara jajahan lainnya, Mexico. Tak heran muncul pula Mexican Chicken Adobo, apa bedanya?.. tentu saja Culinary Culture Mexico yang kuat menjadi pembeda. Mexican Adobo memakai cabe asap Cipotle, Jintan, cengkeh, cinnamon bahkan dgn tambahan Coklat😋🤩Kali ini, saya buat versi Phillipine hanya agar ada sedikit rasa “heat”nya sy pakai Cabe Merah utuh yang dipanggang sebentar. Untuk memberi rasa manis yg tdk didapat dr Rice Vinegar sebagai ganti dari Cuka kelapa, saya beri Air Kelapa Muda - dan sedikit gulmer.#AhlinyaAyam#AyamInternasional#Phillipine#MuyBien

Adobo artinya merendam dengan bumbu rendaman atau saus.Sesuai dengan namanya, proses utama menu ini adalah merendam ayam dalam kaldu (atau saus) yang terdiri dari berbagai jenis paprika, oregano, garam, bawang putih, dan cuka untuk mengawetkan dan meningkatkan rasanya. Proses perendaman ini cukup lama, saya rendam semalaman. Setelah direndam, masaknya hanya sekitar 30-40 menit aja.Bahan utama resep ini adalah ayam, bawang putih dan cuka.Aneka bumbu yang dipakai menghasilkan perpaduan rasa asin, asam dan sedikit manis. ditambah dengan roma yang kuat dari bawang putih dan rempah2 yang digunakan serta warna coklat dari kecap bikin pengen nambah nasi! 😀Source: Mbak Dee Dee Rasuan#RasaSerumpun#KreasiCode25_Simfoni6Unsur#CookpadCommunity_Depok#GAS2025

Salah satu masakan khas Filipina yang populer adalah Adobong Manok, berupa ayam yang dimarinasi cuka dan bumbu minimal 3-12 jam supaya meresap. Mirip-mirip sama ayam kecap sih, tapi istimewa karena ada sensasi rasa asam dan merica utuh saat dimakan. Karena penasaran jadi pengen nyobain bikin, dirangkum dari berbagai sumber supaya pas dgn selera.👉Bahan utama : ayam, bay leaf, bawang👉Unsur indrawi :*Aroma : harum khas kecap yang dimasak*Rasa : gurih manis sedikit asam dari campuran cuka, kecap asin dan kecap manis*Warna : kecoklatan dari ayam yang terbalut bumbu kecap#KreasiCode25_Simfoni6Unsur#CookpadCommunity_Depok#GAS2025#RasaSerumpun

Menu anak hari ini, olahan ayam dari negara Filipina, Filipino chicken adobo atau ayam kecap FilipinaSource : Imeii

Sekalian ngabisin stock ayam di kulkas nih... Adobo Chicken ini adalah masakan khas dari Filipina, disana biasanya mereka menggunakan Annatto (bumbu yg berwarna merah) tapi karna disini ga ada jd aku skip aja.

A family favourite. Tender and flavourful chicken pieces served with rice drizzled with its gravy. Easy and simple recipe to make for the whole family and guests, as this could easily serve 8. Have it with stir-fried vegetable for a balance meal. Yum!

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Diajak Cookpad untuk jalan-jalan ke negara-negara ASEAN, untuk menjelajah kulinernya. Banyak banget yang dimau dan disuka. Tp satu ini yang akhirny jadi pilihan, karena bumbu dan masaknya ga ribet.Chicken Adobo, The National Dish of the Phillipines, masakan nasionalnya negara Filipina. Bumbunya tidak banyak dan tak perlu ulek-ulek. Rasanya mirip ayam masak kecap, tapi ada sedikit asamnya karena menggunakan cuka yang cukup banyak. Biasa disajikan dengan nasi.Yuk dicoba masakan salah satu negara tetangga kita, yang secara cita rasa dekat dengan masakan Indonesia.Sumber resep: Recipe Tin Eatshttps://www.recipetineats.com/filipino-chicken-adobo-flavour-kapow/#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_RasaSerumpun#RasaSerumpun#GAS2025#Kopijos_Agustus2025

Disini saya pakai perbandingan antara white vinegar(cuka) dan soy sauce(kecap asin) adalah 1:1 dengan bumbu lain yg sudah disesuaikan selera lidah pribadi.Untuk bay leaf /daun salamnya saya pakai produk Philippines klo tidak ada silahkan pakai daun salam biasa,Menurut saya rasa dan aromanya agak beda.

Chicken Adobo adalah salah satu makanan terkenal dan terfavorite di Phillipina.Aku sudah modifikasi sedikit sesuai dengan lidah orang Indonesia.

Pertama kali coba, perpaduan asam, asin, gurih & rasa rempah dari bay leaves... Yg tentunya, rasa di sesuaikan dg lidah masing2 ya...Yang pasti, bay leaves jangan di skip ato di ganti daun salam... Krn yg bikin enak menurut saya ya bay leaves nya.Recipe source : IG @recipetineats

Masakan ini asalnya dari Filipina. Rasanya asin dan ada asamnya karena menggunakan kecap asin & cuka.Kalau masak Adobo pakainya yang dark soy sauce ya, karena Adobo biasanya warnanya gelap. Kalau pakai kecap asin biasa rasanya agak beda dan warnanya kurang gimana gitu 😊Btw ini nggak harus ayam, kadang kalo stok ayamnya kurang saya tambahin telur rebus, hahaha. Daging sapi juga boleh.Bikinnya gampang banget & rasanya juga enak.

Chicken adobo ini merupakan sajian khas Filipina. Inadobo itu sendiri merupakan teknik memasak daging atau seafood menggunakan cuka dan banyak kecap.Mengapa menggunakan cuka?Ternyata karena jaman dulu saat belum ada kulkas yang bisa mengawetkan makanan, maka cuka ini membantu membuat makanan lebih bertahan lama meski di luar kulkas agar proses marinasi bisa dilakukan lebih lama untuk hasil daging atau seafood yang meresap maksimal.Biasanya Chicken Adobo ini dimarinasi selama berjam-jam bahkan tak jarang hingga menginap semalam hingga bumbu benar-benar menyerap masuk ke daging.#AhlinyaAyam#AyamInternasional#ChickenAdobo#Cookpadcommunity_Makassar