Belah tahu menjadi 2 bagian lalu goreng hingga bagian kulitnya matang merata. Dinginkan.

Serut wortel dan kol. Kemudian haluskan bawang putih bersama lada bubuk, garam, micin, kaldu bubuk. Bagi dua bumbu tersebut, yang satu untuk bumbu isian dan yang satunya untuk bumbu adonan tepung.

Tumis bumbu bersama wortel dan kol, tambahkan sedikit air agar tumisan tidak gosong. Tes rasa. Angkat dan dinginkan.

Potong tahu yg telah digoreng tadi berbentuk segitiga, jadi satu tahu bisa menjadi 4 bagian ya bun, artinya 3 tahu tersebut bisa dapat 12 tahu isi nantinya. Setelahnya sobek sedikit bagian dalam tahu untuk tempat mengisi sayurnya nanti. Lakukan hingga habis.

Ambil tepung terigu, tambahkan bumbu halus lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga kekentalan adonan dirasa pas. Terakhir tambahkan putih telur. Aduk rata.

Isi tahu dengan isian sayur, boleh pakai tangan maupun sendok. Lakukan hingga habis. Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian lumuri tahu dengan adonan, goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.