Potong dada ayam yang sudah dicuci bersih menjadi beberapa bagian kecil

Masukka potongan dada ayam, bawang putih, dan bawang goreng kedalam food chopper. Lalu haluskan

Pindahkan daging ayam sudah halus ke dalam wadah lalu tambahkan garam, lada, daun bawang dan telur. Aduk sampai rata.

Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai rata

Bagi adonan sesuai keinginan, pada resep ini dapat 20 tusuk sempol

Lumuri tangan dengan minyak lalu balut adonan sempol tadi dengan tusuk sate sampai berbentuk bulat memanjang

Kemudian rebus semua sempol yang sudah di bentuk sampai matang. Setelah itu angkat dan tiriskan

Untuk lapisan sempol, pecahkan satu butir telur, tambahkan garam dan lada lalu kocok

Diwadah lain siapkan tepung roti untuk lapisan keduanya

Lumuri sempol kedalam kocokan telur lalu balut dengan tepung roti dan goreng di minyak banyak sampai sempol terendam semua. Lakukan hal yang sama selesai.

Setelah sempol berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Untuk bahan saus, siapkan wajan lalu tuangkan air secukupnya, masukkan semua bahan (saos sambal, saos tomat, boncabe, garam, gula, saos tiram, dan kecap)

Setelah itu tuangkan larutan tepung maizena aduk sebentar sampai saus mengental

Terakhir tata sempol diatas piring dan disajikan bersama dengan saus sambal. Sempol ayam saus pedas manis siap disantap