Dolma adalah nama cabe yg bentuknya mirip paprika. Cuma dolma ukurannya lebih kecil dan dagingnya lebih tipis dibanding paprika yg dagingnya lebih tebal. Biasanya dolma cuma ada pas summer di Turki. Jadi sebelum winter dateng emak2 di Turki pada beli dolma sampe berkilo2 trus dibuang bijinya dan dijemur sampe kering di bawah sinar matahari. Ini buat stok untuk winter. Karna winter ga bakal ada cabe2an. Temen2 di Indonesia yg mau coba bikin dolma bisa bikin pake paprika. Tapi saranku pilih paprika yg ukurannya kecil agar matengnya sempurna.

Dolma berasal dari bahasa Turki, dolmak yang artinya diisi atau sesuatu yang diisi. Dolma yang biasanya merupakan sayuran yang diisi dengan bahan lain merupakan salah satu makanan khas negara tersebut. Karena kebetulan ini tomat yg diisi suami saya menyarankan namanya menjadi "DOLMATO" 😅 #festivaltomat

Bosen sama Turkish Pilav (Nasi Putih Turki) yang biasa.Tapi eike masih butuh sama yang namanya nasi, eike kan orang Indonesia, klo belum makan nasi ya belum makan. 😂Akhirnya dibuatlah Turkish Dolma ini, resep dari mertua.Perut kenyang, suami juga bisa makan ini. 😋

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!Dolma artinya stuffed, diisi, dipenuhi. Pembungkusnya adl sesuatu yang berkantung, seperti Cabai besar, paprika, terong, zucchini, bunga labu, leek (bawang prei besar) dan sebagainya, pokoknya sesuatu yang bisa diisi, bisa yang masih segar maupun kering.Isian dolma biasanya nasi atau bulgur, bisa dicampur dengan atau tanpa daging cincang. Kali ini saya bikin dolma dari paprika. Paprika yang digunakan untuk dolma di Turki adalah paprika yang berkulit tipis ya (di Turki disebut dolmalık biber). Tapi kalau tak ada, pakai paprika biasa juga bisa.Note: gelasnya ukuran 200 ml#cookpadcommunity_yogyakarta#kopijos#selaluistimewa#ontyblusukan

Satu lagi resep yang saya mau share. Biber dolması ( nasi paprika), prosesnya hampir sama dengan membuat ketupat, hanya saja media yang dipakai paprika.Selamat mencoba ^_^

İni makanan favorit suami dan saya , sebagai orang Indonesia yang sangat suka makanan berbumbu menu ini sangat cocok di saya

Karena masih banyak stok sayuran dari kebun nenek, Anne bilang mau masak biber dolması. Kurang tau cabai ini disebut apa di Indonesia. Tapi bentuknya mirip paprika. Biasanya untuk isian ada beras dicampur daging giling atau daging cincang. Ada banyak versi cara masak dolma ini. Kali ini resep versi Anne alias ibu mertua tersayang 🥰

Nenek mertua saya usianya sudah 89 tahun. Dan alhamdulillah dengan izin-Nya, beliau masih fit, sehat dan aktif, suka memasak sendiri, melukis, membaca dan jalan-jalan kaki di taman.Apa sih rahasianya? Mungkin banyak ya hehe... tapi salah satunya beliau suka makan makanan sehat kaya sayur dan buah yang homemade, tanpa bahan pengawet, pewarna atau bahan tambahan lainnya.Ini salah satu masakan yang sering beliau makan. Nenek mertua saya asli Bosnia. Tapi resep ini sudah saya modifikasi sesuai lidah saya yang asli Indonesia hehe.Dengan memakan satu porsi sajian ini, kita bisa mendapat manfaat sehat dari 4 jenis sayuran sekaligus. Tomat yang mengandung lycopene misalnya, sudah banyak penelitian yang membuktikan khasiatnya dalam melindungi kita dari penyakit kanker. Untuk memaksimalkan kandungan lycopene, tomat sebaiknya dimasak sebelum dikonsumsi. Yuk sama-sama berusaha makan yang lebih sehat :) #PejuangDapur #PeduliKankerPayudara

Biber dolma is one traditional Turkish food. It's bell pepper stuffed with rice and mincemeat. The word dolma is of Turkish origin from the phrase dolmak (to fill). The dish is found in the Turkic countries' cuisines, the Balkans, South Caucasus, Central Asia, the Middle East, and Arabia.As usual, this time, the recipe I share is my expansion from my mother-in-law's recipe. I hope you like it!Biber dolma adalah salah satu makanan tradisional Turki. Ini paprika yang diisi dengan nasi dan daging cincang. Kata dolma berasal dari Turki dari frase dolmak (mengisi). Hidangan ini ditemukan di masakan negara Turki, Balkan, Kaukasus Selatan, Asia Tengah, Timur Tengah, dan Arab.Seperti biasa, resep kali ini yang saya bagikan merupakan variasi dari resep ibu mertua saya.Saya harap Anda menyukainya!Recipe by @Simple_Woman23Dec 1st, 2020*dah tengah malam, mata dah pedes plus ngantuk (padahal besok kerja), tp maunya tetep upload resep 🤦‍♀️😅#biber #dolması #nasi #bungkus #paprika ala #Turkey #stuffed #bell #pepper #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Indonesia#cookpadcommunity_USA

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Salah satu yang khas di bukan Ramadhan di Turki adalah güllaç. Güllaç adalah satu dessert Turki yang dibuat dari kulit pastry khusus güllaç, diisi dengan kacang-kacangan (utamanya walnut), disiram susu yang diberi air mawar. Biasanya diberi topping delima atau cherry dan kacang cincang.Güllaç berasal dari kata güllü aş. Gül artinya mawar dan aş artinya makanan. Jadi güllü aş artinya makanan yang beraroma mawar. Air mawar jadi perasa utamanya. Tapi saat ini orang bisa saja tidak menggunakan air mawar jika tak suka.Kulit pastry untuk güllaç terbuat dari maizena, tepung terigu dan air.Saya menggunakan kulit güllaç dengan diameter kurang lebih 45 cm, sebanyak 8 lembar. Tiap lembarnya saya potong jadi 2 bagian, total ada 16 potong, jadi 16 lapis.Ukuran loyang: 23 × 37 × 4 cm#Kopijos_SerbaSerbiTakjilKu#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#GenerasiAprontis#RamadanPilihMasak#SerbaSerbiTakjil