Membuat kulit pangsit : campur kan tepung terigu serbaguna, tepung terigu cakra dan garam aduk rata, kemudian beri air panas perlahan aduk sampai kalis dan merata. Adoni adonan sampai lembut, kemudian pipihkan adonan beri tepung sagu agar tidak lengket, cetak bulat atau kotak sesuai selera dan sisihkan. Usahakan jaga kelembab kulit pangsit dengan ditutup kain serbet bersih agar kulit pangsit tidak kering.

Membuat isian : campurkan semua bahan isian dan aduk sampai merata. Kemudian isi pangsit dengan isian udang dan isi jg tahu dengan isian udang yg sama. Goreng sebagian pangsit dan tahu yg sudah diisi hingga matang kecoklatan. Dan rebus sisanya dikuah yg sudah dibuat sebelumnya, rebus hingga matang dengan tanda mengapung dipermukaan kuah. Pembuatan kuah seperti di no.3 dibawah.

Membuat kuah : tumis bawang putih halus, didihkan air kemudian masukan bawang putih halus yg sudah ditumis, daun bawang yg sudah dirajang juga beri perasa, cicipi hingga sesuai dengan rasa yg kita mau.

Saran penyajian tata pangsit goreng, tahu goreng, kemudian beri pangsit rebus, tahu rebus dan beri jg kuahnya, untuk yg suka pedas ditambah saos sambal dan irisan cabe rawit tentu lebih nikmat... Selamat mencoba