Campur tepung, gula dan garam lalu beri lubang di tengahnya dan masukkan air pelan-pelan kemudian ulen hingga tercampur rata. Setelah itu beri mentega lalu ulen hingga kalis (tidak menempel lagi di tangan)

Sambil menunggu. Siapkan wrapping plastik lalu letakkan korsvet dan kemudian tutup kembali dengan plastic wrapping. Gilas hingga ketebalan sekitar 1cm. Bungkus korsvet yg telah ditipiskan dengan plastic wrapping lalu masukkan kulkas selama 15-20 menit

Setelah itu pipihkan adonan lalu beri korsvet di tengahnya

Lipat tutup korsvet dengan adonan lalu bungkus dan masukkan kulkas selama 15-30 menit

Keluarkan adonan dr kulkas lalu beri taburan tepung di meja lalu adonan pun beri taburan tepung sedikit. Gilas dan pipihkan memanjang. Lalu lakukan double folding yaitu lipat dulu ke dua sisi ke dalam lalu lipat dua. Bungkus lalu masukkan kulkas selama 15-20 menit

Setelah 15-20 menit keluarkan kembali adonan lalu gilas kembali. Namun kali ini cukup lakukan single folding yaitu lipat sisi ke dalam satu kali lalu langsung tutup dgn sisi lainnya. bungkus dan masukkan lagi ke kulkas selama 20-30 menit

Keluarkan dr kulkas dan lakukan single folding sekali lagi lalu bungkus kembali dan masukkan kulkas selama 30 menit.

Keluarkan adonan lalu gilas pipihkan. Bagi menjadi 4 bagian

Pipihkan masing2 bagian lalu rapikan.

Lembaran pastry inilah yg siap untuk digunakan. Jika tidak ingin langsung digunakan bisa dibungkus lalu simpan di kulkas