Panaskan air sampai mendidih, lalu sisakan separuh air di mangkok untuk rebusan kedua

Rebus caisin lalu angkat, ganti dengan rebus mie

Sambil menunggu mie di rebus potong cabai dan siap kan bumbu mie

Buang air seduhan mie dan ganti dengan air kedua, masukkan bumbu, cabai dan telur

Nunggu telur mateng, tuang mie ke dalam mangkok dan susun dengan caisin disampingnya, tambahkan separuh jeruk nipis untuk rasa asam pengganti cuka

Mie siap dimakan, sebelum nya peras jeruk agar kerasa asam