Mie rebus sayuran

Eko Lilis
Eko Lilis @ekolilis
Purwakarta

#paporitnyasipapa
#authorsbandunghebring
#cookpadcommunity_bandung

Adik saya, yg tinggal bersama Bapak dan Emak cerita bahwa Bapak sudah agak susah selera makan nya. Pilih pilih banget, banyak yg dihindari dengan alasan asam urat. Tapi ngga pernah menolak kalau dibuatkan mie rebus sayuran untuk makan malam. Polosan saja dengan sayuran, ngga pake ayam ataupun bakso. Karena Bapak hanya mau ayam kampung peliharaan sendiri dan ngga mau bakso yang beli. Nyembelih ayam peliharaan sebenarnya jarang, karena sayang dan kasian katanya, tapi kalau telur ayam kampung selalu tersedia, tiap pagi ada telur yang bisa diambil dari kandang ayam ayam betina.
Saya sering ikut menikmati mie rebus sayuran buat makan malam saat pulang kampung di weekend akhir bulan.
Duh karena wabah corona sudah 2 bulan ini saya ngga pulang kampung. Di tambah ngga akan mudik juga pas lebaran. Semoga kita semua tetap sehat dan penularan covid-19 ini segera terhenti.

Mie rebus sayuran

13 orang berencana membuat resep ini

#paporitnyasipapa
#authorsbandunghebring
#cookpadcommunity_bandung

Adik saya, yg tinggal bersama Bapak dan Emak cerita bahwa Bapak sudah agak susah selera makan nya. Pilih pilih banget, banyak yg dihindari dengan alasan asam urat. Tapi ngga pernah menolak kalau dibuatkan mie rebus sayuran untuk makan malam. Polosan saja dengan sayuran, ngga pake ayam ataupun bakso. Karena Bapak hanya mau ayam kampung peliharaan sendiri dan ngga mau bakso yang beli. Nyembelih ayam peliharaan sebenarnya jarang, karena sayang dan kasian katanya, tapi kalau telur ayam kampung selalu tersedia, tiap pagi ada telur yang bisa diambil dari kandang ayam ayam betina.
Saya sering ikut menikmati mie rebus sayuran buat makan malam saat pulang kampung di weekend akhir bulan.
Duh karena wabah corona sudah 2 bulan ini saya ngga pulang kampung. Di tambah ngga akan mudik juga pas lebaran. Semoga kita semua tetap sehat dan penularan covid-19 ini segera terhenti.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 porsi
  1. 50 grmie telur kering
  2. Sayuran: wortel, kol, caisim, daun bawang, seledri, tomat
  3. 1 butirtelur ayam kampung
  4. 2 buahcabe rawit pedas
  5. 2 sdmminyak goreng
  6. 300 mlair panas
  7. Garam, gula
  8. 3 sdmminyak goreng
  9. Bumbu uleg:
  10. 2 siungbawang putih
  11. 1/4 sdtmerica butir
  12. 2 butirkemiri
  13. Pelengkap:
  14. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Uleg bawang putih, merica butir dan kemiri. Siapkan sayuran, potong dan iris sasuai selera.

  2. 2

    Iris bawang merah dan cabe rawit pedas. Panaskan mintak, goreng bawang merah hingga keemasan, angkat, tiriskan, sisihkan dulu, nanti untuk taburan. Dg sisa minyak goreng, tumis bumbu uleg hingga harum.

  3. 3

    Masukan wortel. Aduk hingga layu. Masukan sisa sayuran kecuali tomat. Masukan air panas, biarkan mendidih. Masukan mie,telur dan irisan cabe. Biarkan mendidih kembali. Masukan garam dan gula. Aduk hingga telur tercampur rata.

  4. 4

    Setelah sekitar 3 menit, mie lunak, cicipi, koreksi rasa. Masukan tomat. Aduk sebentar, matikan kompor, pindahkan ke piring saji. Taburi bawang goreng, siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eko Lilis
Eko Lilis @ekolilis
pada
Purwakarta
Masak porsi kecil, di dapur mini untuk diri sendiri
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa