Dalam wadah, larutkan bumbu yang sudah halus dengan hampir setengah gelas air. Tambahkan masako. Cek rasa. Masukkan ikan lele yang sudah dicuci bersih. Masuk2an bumbu ke dalam perut lele dan kepalanya. Lele bisa dikerat2 supaya bumbu lebih meresap. kl sy pribadi gak dikerat. Marinasi selama 15menit

Goreng lele dengan minyak agak banyak supaya badan lele kerendem. Saat goreng lele, tutupi penggorengannya supaya minyaknya tidak muncrat2 kalo tdk ada tutupannya bisa pake tutup panci yang lebarnya sama. Sekiranya lele sudah agak kering matikan kompornya tunggu beberapa saat lalu balik, kemudian tutup lagi. Goreng sampai coklat keemasan. Angkat dan sajikan.