Pertama campur semua bahan adonan (kecuali mentega), uleni hingga rata, lalu masukkan mentega. Uleni lagi hingga kalis (jika adonan krg air, bisa tambahkan lagi, jika adonan krg tepung, bisa tambahkan lg).

Setelah kalis, adonan disimpan 10 menit/sampai adonan mengembang, ditutup menggunakan kain/penutup panci.

Untuk membuat isian, siapkan bahan, campur sisa isian tahu isi yg sy buat kemarin (sy pakai karena masih bgs ya blm basi 😁), lalu campur dgn daging cincang (daging yg sdh ditumis, sy pakai yg ada di kulkas ya), lalu tumis dengan api kecil. Kemudian tambahkan masako/royco sesuai selera ya, aduk dan tambahkan 1 sdm air minum. Kemudian masukkan saus tiram dan tumis hingga tercampur rata. Jika dirasa pas, sudah dapat diangkat.

Lanjut, ambil adonan yg didiamkan tadi, lalu siapkan wadah (saya pakai daun pisang ya, jika tdk ada bs pakai mangkok kertas sj).

Cubit adonan (gunting jg bisa), ambil beberapa bagian, ukur saja sesuai selera ya, lalu bulat2i agar adonan padat kembali, kemudian letakkan di atas wadah daun pisang. Ulangi hingga semua adonan terbagi menjadi bulatan sedang.

Diamkan kembali bulatan, tutup menggunakan kain (diamkan kurleb 15 menit). Setelah adonan didiamkan, giling adonan menjadi pipih (saya menggunakan cangkir minum plastik sbg pengganti dan piring lebar plastik sbg alas menggulung 😊). Isi adonan dgn isian yg telah ditumis tadi, lalu tutup kembali adonan pipih hingga menjadi bulat lagi, lalu letakkan di wadahnya kembali. Ulangi hingga semua terisi. (Setelah adonan terisi, diamkan kurleb 10 menit, tidak usah ditutup juga tidak masalah).