Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu, garam aduk rata. Buat lubang ditengah2 masukan telur aduk rata. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan tidak ada yg bergerindil. Saring bila perlu. Masukkan margarine. Aduk rata. Sebelum di dadar, diamkan adonan selama 30 menit agar kulit tidak mudah sobek.

Panaskan wajan datar anti lengket/teflon dengan api kecil. Buat dadar tipis2 perlrmbar kira2 1 sendok sayur. Masak sebentar sampe adonan tidak lengket. Angkat, lakukan sampai habis

Ambil selembar kulit, beri daging asap, telur rebus dan mayonase(banyaknya mayonase sesuai selera), lipat dan gulung. Lakukan sampai habis.

Gulingkan ke sisa adonan kulit, lalu gulingkan ke tepung roti. Lakukan sampai habis

Apabila risol ingin disimpan lehih lama, masukkan ke plastik risol yg telah digulingkan ke tepung roti. Simpan di freezer (tahan sampai 1 minggu)

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan dengan saos tomat/sambal