Dalam bowl, campur tepung terigu, gula pasir dan ragi, aduk merata, masukkan air dingin secara perlahan lalu uleni sampai adonan Kalis. Pindahkan adonan dari bowl ke meja kerja, kemudian tambahkan margarin, uleni lagi adonan, tehnik mengulen nya seperti mencuci pakaian, Gilas putar. Saya uleni secara manual kurleb 15mnt sampai Kalis elastis(saya tidak sampai window pane)

Setelah itu pindahkan adonan ke dalam bowl yang sudah dioles minyak sekelilingnya, tutup menggunakan kain lembab, taruh ditempat hangat, istirahat kan kurleb 45menit atau sampai mengembang 2x

Pindah lagi adonan ke meja kerja, kempiskan, potong2 dan timbang sesuai selera, saya @30gr. Lalu rounding dan letakkan pada kertas roti yang sudah dipotong kecil-kecil. Istirahatkan lagi adonan kurleb 15mnt. Setelah itu lubangi donat dengan ujung spuit. Saya sebagian biarkan tidak bolong

Panaskan minyak banyak, goreng donat sekali balik agar tidak menyerap minyak dan dapat white ring. Dinginkan. Setelah itu Hias sesuai selera