Lelehkan mentega dengan api kecil.panaskan oven dengan api sedang cenderung kecil.oles loyang dengan mentega,tabur tipis terigu (saya pakai loyang ukuran 22).

Mixer kecepatan tinggi telur,gula,sp,vanili hingga putih,kental berjejak.turunkan kecepatan terendah,masukan terigu,mixer asal rata.

Masukan santan dan susu,aduk dengan spatula sampai rata.masukan mentega dan minyak lalu aduk balik hingga tercampur rata.

Tuang ke loyang,hentakan pelan beberapa kali supaya gelembung udara didalam keluar.sisakan 2 sdm adonan, beri pasta pandan/coklat,masukan plastik lubangi sedikit ujungnya,semprotkan memutar lalu tarik dari pinggir ke tengah hingga membentuk motif bunga (jangan terlalu encer supaya motif tidak turun kebawah).

Oven 30 menit/hingga matang (tergantung oven masing2,tes tusuk untuk memastikan)

NOTE :
- pastikan mixer telur, sp,gula cukup sampai putih, kental,berjejak (jika adonan ditarik dengan mata mixer,agak lama turun kebawah dan membentuk lipatan).
- supaya bolu nggak seret, lelehkan mentega jangan sampai mendidih,cukup meleleh 80% saja lalu matikan kompor.
- pencampuran santan,susu,terigu jangan terlalu lama,cukup asal rata dan kecepatan terendah biar bolu tidak bantat/turun.

Supaya hasilnya mulus oles mentega agak banyak, tabur tipis terigu,dan lepaskan bolu dari loyang setelah uap panas hilang.
- PENYEBAB BOLU KEMPIS SETELAH MATANG : terlalu banyak EMULSIFIER,pengocokan telur yang kurang pas (terlalu lama/terlalu sebentar),mentega belum tercampur rata dengan adonan, kebanyakan gula dan bisa juga kurang terigu.