Campur tepung²an dan air, aduk rata. Potong² tahu (aku jadi 18 potong). Masukkan tahu pada adonan tepung, aduk² rata. Diamkan ±20 menit, lebih bagus masuk kulkas. Langsung goreng juga tidak apa, hanya saja bumbu tidak meresap pada tahu.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tiriskan tahu, sisihkan bumbu tepung. Goreng tahu hingga kulit matang.

Masukkan ½ adonan tepung, aduk² sampai tahu tidak ada yang menempel dan lapisan adonan tepung sudah kering.

Masukkan lagi sisa adonan tepung, aduk hingga matang. Tiriskan.