Roti baso

Marissa P Ristanto
Marissa P Ristanto @marissaristanto
Jakarta

Lagi #dirumahaja gatel pengen bebikinan tapi ga mau yang manis2. Uda penasaran sih dengan resep ini. Sekalian mau coba tepung kabuki yang lalu dapat dari #cookpadcommunity_jakarta 😬.
Selama #dirumahaja jadi banyak waktu untuk coba2. Tapi lama2 khawatir juga karena pasiennya makin lama makin bertambah ☹️. Semoga virus covid ini cepat go go away ya dan para dokter tetap sehat sehingga dapat menangani virus ini 🙏🏻🙏🏻.

Coba bikin adonan rotinya setengah resep aja. Jadinya 6 buah roti @40gr.

Source : xanderskitchen buku 2

Roti baso

28 orang berencana membuat resep ini

Lagi #dirumahaja gatel pengen bebikinan tapi ga mau yang manis2. Uda penasaran sih dengan resep ini. Sekalian mau coba tepung kabuki yang lalu dapat dari #cookpadcommunity_jakarta 😬.
Selama #dirumahaja jadi banyak waktu untuk coba2. Tapi lama2 khawatir juga karena pasiennya makin lama makin bertambah ☹️. Semoga virus covid ini cepat go go away ya dan para dokter tetap sehat sehingga dapat menangani virus ini 🙏🏻🙏🏻.

Coba bikin adonan rotinya setengah resep aja. Jadinya 6 buah roti @40gr.

Source : xanderskitchen buku 2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Adonan roti (me : pakai setengah)
  2. 260 grtepung terigu protein tinggi
  3. 3 grragi instan
  4. 50 grgula pasir
  5. 2 butirkuning telur + susu cair dingin (total berat 160-180gr)
  6. 30 grbutter
  7. 2 grgaram
  8. Isian
  9. 300 grdaging cincang
  10. 1 buahbawang bombay, cincang
  11. 3 butirbawang merah, iris kasar
  12. 1 batangdaun bawang, iris kasar (me : skip lg ga punya)
  13. 5 butirjamur champignon segar, potong kecil (tambahan dari saya)
  14. secukupnyaKecap manis
  15. Saus tiram secukupnya (me : 1sdt)
  16. Kecap asin
  17. Lada putih
  18. Lada hitam
  19. Garam
  20. Gula pasir
  21. Air
  22. 1 sdmtepung terigu dilarutkan dengan sedikit air
  23. Olesan
  24. 1 butirkuning telur + 1sdm susu cair

Cara Membuat

  1. 1

    Isian : tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum. Lalu masukkan daging cincang dan aduk hingga berubah warna

  2. 2

    Tambahkan air secukupnya, masukkan bumbu-bumbu. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Jangan terlalu kering, lebih enak.

  3. 3

    Masukkan daun bawang dan larutan terigu. Aduk rata. Isian siap digunakan

  4. 4

    Adonan roti : campur tepung terigu, ragi instan dan gula pasir. Tuang campuran kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Mixer hingga kalis. Tambahkan mentega dan garam. Mixer lagi hingga kalis elastis

  5. 5

    Diamkan adonan selama 45menit sampai mengembang 2x lipat

  6. 6

    Kempiskan lalu bagi dan timbang adonan @50gr (me : 40gr). Beri isian dan bentuk sesuai selera. Diamkan lagi selama 10 menit

  7. 7

    Beri olesan. Panggang dalam oven 180C sampai matang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Marissa P Ristanto
Marissa P Ristanto @marissaristanto
pada
Jakarta
Full-time mom, part-time cook 👩‍🍳Sourdough EnthusiastLet’s see my baking and cooking journey 🥰🏆Top 100 Author Cookpad 2022ig : marissaristanto
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa