Marinasi ayam fillet dengan garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk (bisa diganti dengan bawang putih cincang) selama 30 menit.

Campur telur dengan susu cair, tambahkan sejumput garam, kocok hingga rata.

Celupkan ayam ke telur, lalu tepung terigu, lalu telur lagi, dan terakhir tepung roti.

Goreng dengan api sedang hingga warna kuning kecoklatan

Potong kentang dan wortel (ukuran sesuai selera). Rebus hingga empuk.

Tumis bawang putih iris/cincang. Tambahkan air dan bumbu kare.

Larutkan maizena dengan sedikit air. Tuang ke wadah memasak.

Tambahkan kaldu jamur dan koreksi rasa. Masak hingga mengental.

Potong chicken katsu di piring, lalu siram dengan kuah curry, sajikan dengan nasi hangat.